Case Studyความรู้ทำธุรกิจแฟรนไชส์

ยกระดับสู่แฟรนไชส์มาตรฐาน แฟรนไชส์กล้วยอบน้ำผึ้งทอดน้องแชมป์

ธุรกิจแฟรนไชส์เป็นธุรกิจกึ่งสำเร็จรูป ที่หลายๆ คนอยากจะซื้อมาทำเป็นธุรกิจแบบไม่ต้องลองผิดลองถูกมากนัก ในมุมของคนซื้อนั่นคือคุณได้ซื้อธุรกิจที่โดนตัดความเสี่ยงออกไปมากแล้ว

ก่อนจะมาทำแฟรนไชส์กล้วยอบน้ำผึ้งทอด คุณคงเดช เรืองทองเคยเป็นพนักงานบริษัทมาก่อน เขาจบด้านช่างกลโรงงานเป็นพนักงานรายวันที่ทำเกี่ยวกับการผลิตแม่พิมพ์ฉีดพลาสติก คุณคงเดชแต่งงานมีครอบครัว มีลูก นั่นทำให้ภาระค่าใช้จ่ายในครอบครัวเพิ่มขึ้นตามมา จึงเป็นสาเหตุให้คุณคงเดชเริ่มมองหาอาชีพเสริมที่จะสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวของตนเอง    

ธุรกิจแฟรนไชส์เป็นธุรกิจกึ่งสำเร็จรูป ที่หลายๆ คนอยากจะซื้อมาทำเป็นธุรกิจแบบไม่ต้องลองผิดลองถูกมากนัก ในมุมของคนซื้อนั่นคือคุณได้ซื้อธุรกิจที่โดนตัดความเสี่ยงออกไปมากแล้ว

แต่ในมุมของคนสร้างแฟรนไชส์นี่สิ !! กว่าจะเป็นรูปเป็นร่างกว่าจะเข้าที่ ต้องลองผิด ลองถูก ซึ่งโดยส่วนใหญ่ “ลองผิด” เสียมากกว่า บาดแผลมากมายกว่าจะก้าวเข้าสู่แฟรนไชส์ที่พอเชื่อถือได้

เช่นเดียวกับแฟรนไชส์ กล้วยอบน้ำผึ้งทอดน้องแชมป์ ที่ล้มลุกคลุกคลานมาตลอด 7-8 ปี จนวันนี้คุณคงเดช เจ้าของแฟรนไชส์ ได้นำธุรกิจเข้าสู่โครงการยกระดับแฟรนไชส์มาตรฐานซึ่งจัดโดยกระทรวงพาณิชย์ และทางทีมงาน Taokaemai.com ก็ได้รับการคัดเลือกเป็น 1 ในทีมที่ปรึกษาที่เข้าไปช่วยปรับธุรกิจแฟรนไชส์ให้เข้ารูปเข้ารอย พัฒนาให้เป็นแฟรนไชส์มาตรฐานที่สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้ซื้อว่าได้แฟรนไชส์ที่มีระบบถ่ายทอดความรู้ ระบบบริหารจัดการด้านต่าง ๆ ที่จะช่วยท่านเบาแรงในการเริ่มต้น และเพิ่มโอกาสในการทำธุรกิจของท่านให้ประสบความสำเร็จ

เรามาลองทำความรู้จักกับแฟรนไชส์กล้วยอบน้ำผึ้งทอดน้องแชมป์ไปด้วยกันครับ !!!

ลูกคือแรงผลักดันสู่การเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ในชีวิต

ก่อนจะมาทำแฟรนไชส์กล้วยอบน้ำผึ้งทอด คุณคงเดช ทองเรือง เคยเป็นพนักงานบริษัทมาก่อน เขาจบด้านช่างกลโรงงานเป็นพนักงานรายวันที่ทำเกี่ยวกับการผลิตแม่พิมพ์ฉีดพลาสติก คุณคงเดชแต่งงานมีครอบครัว มีลูก นั่นทำให้ภาระค่าใช้จ่ายในครอบครัวเพิ่มขึ้นตามมา จึงเป็นสาเหตุให้คุณคงเดชเริ่มมองหาอาชีพเสริมที่จะสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวของตนเอง

เริ่มแรกคุณคงเดชทดลองหาของมาขายตามตลาดนัด รวมถึงซื้อของมาขายต่อเช่นนำปลาหมึก ปลาทูของแม่กลองมาขายให้กับเพื่อน ๆที่บริษัท ทำให้คุณคงเดชเห็นว่าช่องทางการค้าเป็นช่องทางที่สร้างรายได้ที่น่าสนใจและมีทางไปต่อ

มีความฝันเป็นแรงผลักผสานกับความคิดที่เหนือชั้นสู่การมีแบรนด์เป็นของตนเอง

คุณคงเดชก็มีความฝันเฉกเช่นที่คนทั่วไปอยากมีนั่นก็คืออยากรวย อยากมีบ้าน มีรถ มีรายได้มากขึ้น และอยากมีธุรกิจเป็นของตนเอง แต่จุดหักเหที่สำคัญเกิดขึ้นเมื่อ เมื่อบริษัทที่คุณคงเดชทำงานอยู่มีปัญหาขาดสภาพคล่อง ทำให้คุณคงเดชอยากหาสิ่งที่สร้างรายได้ให้แก่ตนเองเป็นจริงเป็นจัง จึงลองไปสังเกตการณ์ตามปั๊มน้ำมัน และเห็นว่าการขายของตามปั๊มน้ำมันน่าจะช่วยสร้างรายได้อย่างดี เพราะเป็นทำเลทองที่คนพลุกพล่าน คุณคงเดชจึงคิดอยากลองนำกล้วยตากมาชุบแป้งทอดขาย

กล้วยตากชุบแป้งทอดจึงเกิดขึ้นมาจากความต้องการต่อยอดธุรกิจของตนเอง เพื่อสร้างความแตกต่างจากเจ้าอื่น ๆเพราะในตลาดก็มีคนทำกล้วยน้ำว้าอบน้ำผึ้งมาขายอยู่ก่อนแล้ว หากทำเช่นเดียวกันย่อมหนีไม่พ้นเป็นกล้วยตากธรรมดา ๆไป คุณคงเดชจึงต่อยอดลองผิดลองถูกจากสูตรของคุณย่าที่เคยขายกล้วยทอดมาก่อน มาผสมผสานลองแป้งหลาย ๆอย่างจึงเป็นที่มาของสูตรทอดกล้วยตากของคุณคงเดช

กาลเวลาคือตัวชี้วัดความสำเร็จ แต่ความอดทนคือตัวตัดสินที่แท้จริง

ในช่วงแรก คุณคงเดชต้องลองผิดลองถูกกับสูตรของแป้ง สูตรในการทอดอยู่นานนับปี แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้คุณคงเดชมีในวันนี้คือ ความอดทน เพราะไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะพัฒนาสูตรของตนเองได้ในระยะเวลาอันสั้น ในระหว่างทางที่ลองผิดลองถูกอยู่นั้นลูกค้าก็ให้การตอบรับที่ดีในระหว่างการเปลี่ยนแปลงทุก ๆครั้ง จนถึงวันนี้ความอดทนนั้นได้ให้ผลลัพธ์ที่คุ้มค่าแก่คุณคงเดช

เรียนรู้ต่อเนื่อง พัฒนาต่อเนื่อง ทำทุก ๆอย่างให้เป็นระบบมากขึ้น

แม้ว่าคุณคงเดชจะพัฒนาสูตรการทำกล้วยอบน้ำผึ้งทอดของตนเองได้เป็นผลสำเร็จและเป็นถึงเจ้าแรกของแม่กลอง แต่การเติบโตก็ยังไปได้ไม่เต็มที่ เพราะแม้จะพัฒนาจนสามารถเปลี่ยนให้เป็นธุรกิจในระบบแฟรนไชส์ได้ และเคยมีสาขามากถึงกว่าร้อยสาขา แต่ด้วยความที่ไม่เคยมีที่ปรึกษาธุรกิจที่ดีพอ และการวางระบบแฟรนไชส์ที่ไม่ชัดเจนจึงทำให้ต้องปิดสาขาทิ้งไปกว่า 80 สาขาจนเหลือเพียง 22 สาขาในปัจจุบัน และนี่คือสาเหตุให้คุณคงเดชตัดสินใจเข้าร่วมโครงการยกระดับมาตรฐานแฟรนไชส์เพื่อเพิ่มเติมความรู้และโอกาสให้แก่ตนเอง

ผลจากการเข้าร่วมโครงการนั่นทำให้คุณคงเดชเข้าใจมาตรฐานของธุรกิจแฟรนไชส์มากขึ้น ชัดเจนยิ่งขึ้น ทำให้สามารถนำไปพัฒนาวางระบบให้แก่ธุรกิจของตนเองให้เป็นระบบระเบียบมากยิ่งขึ้น

เมื่อเข้าใจทุกอย่างเป็นระบบ ก็ถึงเวลาขยายแฟรนไชส์อีกครั้ง

แฟรนไชส์น้องแชมป์กล้วยอบน้ำผึ้งทอดสูตรต้นตำรับเจ้าแรกแม่กลอง มีค่าแรกเข้าอยู่ที่ 35,000 บาท ซึ่งจะมีอุปกรณ์ทุกอย่างให้ครบไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส ถังแก๊ส กะละมังทอด โตก ถาดและคีออสรวมถึงวัตถุดิบเบื้องต้น อันได้แก่ กล้วย 10กิโลกรัม แป้ง 20 ถุง น้ำมัน 1 ลังและกล่องบรรจุภัณฑ์ 80 กล่อง

และมีเงินหมุนเวียนประมาณ 1-2หมื่นบาทสำหรับการสำรองซื้อวัตถุดิบ

แต่สิ่งสำคัญก็คือแฟรนไชส์ทุกคนจะได้รับการดูแลจากทางแบรนด์อย่างดี ทั้งการเทรนด์การจัดการถึงหน้าร้าน และการจัดอบรมระบบให้ก่อนที่จะทำการขายสินค้า

เมื่อผสานกับการมีทำเลที่มีผู้คนสัญจรพลุกพล่าน จะทำให้แฟรนไชส์ที่ซื้อไปสามารถคืนทุนได้ในระยะเวลาอันสั้น เดือนเท่านั้น

คุณภาพคับแก้ว การันตีด้วยคุณภาพระดับประเทศ

 

 

นอกจากสินค้าที่มีคุณภาพได้มาตรฐานและผ่านการรับรองโดย อย. แล้วกระบวนการในการทอด คุณคงเดชยังใส่ใจในคุณภาพและความสะอาดเป็นอันดับแรก โดยหน้าร้านแฟรนไชส์จะมีการเปลี่ยนกระดาษซับมันในการทอด มีการใส่ผ้ากันเปื้อน ใส่ผ้าปิดจมูก ใส่หมวกเพื่อให้ถูกสุขอนามัย โดยยึดหลักของ GMP และ อย. และนั่นเองทำให้แฟรนไชส์น้องแชมป์กล้วยอบน้ำผึ้งทอดของคุณคงเดชได้รับรางวัล อย. quality award ประจำปี 2561 ของประเทศเป็นสิ่งการันตีคุณภาพ

อยากลงทุนมีให้ลอง จะซื้อไม่ซื้ออีกเรื่องหนึ่ง

คุณคงเดชทำธุรกิจโดยใส่ใจต่อลูกค้าก่อนเสมอ เพราะจำนวนเงิน 35,000 บาทในการซื้อแฟรนไชส์เป็นจำนวนที่ถือว่าไม่น้อยเลย คุณคงเดชจะให้ลูกค้าได้ทดลองทอด ทดลองขายก่อนการตัดสินใจซื้อเสมอ เพื่อช่วยให้ลูกค้าประเมินผลก่อนการตัดสินใจ หากลูกค้าคิดว่าไม่เหมาะกับตนเองก็จะได้ไม่ต้องลงทุนสูญเปล่า แต่หากรายใดทดลองแล้วชอบและเกิดติดใจก็จะช่วยเพิ่มความมั่นใจให้ลูกค้าไปในตัวก่อนซื้อแฟรนไชส์ไปขายจริง

มุมมองของคุณคงเดช: แนวคิดต่อผู้สนใจอยากเริ่มธุรกิจ

1. ใส่ใจในตัวสินค้า

ก่อนจะเริ่มทำธุรกิจอะไรเราต้องเข้าใจก่อนว่าผลิตภัณฑ์ของเราคืออะไร มีกรรมวิธีอย่างไร วัตถุดิบหาซื้อที่ไหน และมีโอกาสที่จะขาดตลาดไหม รวมไปถึงต้องเข้าใจกระบวนการตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทางว่าเป็นอย่างไร และจะพัฒนาอย่างไรให้มีคุณภาพและแตกต่างจากคนอื่น นี่คือสิ่งสำคัญอันดับแรกที่ต้องคำนึงถึงและใส่ใจ

2. ช่องทางในการจำหน่าย

เมื่อได้ผลิตภัณฑ์มาแล้วก็ต้องรู้ว่าเราจะเอาของเราไปขายอย่างไร ที่ไหน มีทำเลไหนที่สินค้าของเราจะถูกพบเห็นได้ง่าย และจะขายผลิตภัณฑ์ของเราให้แก่ใคร ก่อนทำสินค้าออกมาควรมีเป้าหมายก่อนเลยว่าจะทำมาขายใคร หากมีของแต่ไม่มีลูกค้าก็เปล่าประโยชน์

3. ค่านิยมเรื่องความกตัญญู

ธุรกิจที่คุณคงเดชทำจะเน้นในเรื่องค่านิยมความกตัญญูเป็นเครื่องหมายของคนดี ตัวคุณคงเดชและทีมงานจะเน้นเรื่องความกตัญญูต่อผู้มีพระคุณ เพราะความกตัญญูจะทำให้เราประสบความสำเร็จได้อีกด้านหนึ่ง

เคล็ดลับธุรกิจเงินล้าน

1. ใส่ใจในคุณภาพของสินค้า

คุณภาพสินค้าต้องเป็นอันดับหนึ่ง เพราะสิ่งนี้คือประตูบานแรกที่เชื่อมเรากับลูกค้าไว้ ความประทับใจครั้งแรกคือสิ่งสำคัญในการทำธุรกิจ หากขาดซึ่งความประทับใจแล้ว ย่อมไม่มีโอกาสสานสัมพันธ์กันต่อ เจ้าของกิจการใด ๆก็ตามหากคิดจะเริ่มต้นทำธุรกิจคุณจะต้องใส่ใจคุณภาพของของคุณก่อนเสมอ แล้วสิ่งที่คุณทำจะไปรอด และยิ่งหากคุณรักษามันได้ตลอด ธุรกิจของคุณคือผู้ชนะ

2. ใส่ใจในการบริการลูกค้า

ต่อให้สินค้าที่คุณทำจะมีคุณภาพเลิศเลอเพียงใด แต่ถ้าคุณละเลยการบริการที่ดีแก่ลูกค้า ลูกค้าเขาก็มีทางเลือกอื่นเสมอ จะทำธุรกิจอย่าละเลยสิ่งสำคัญนี้เช่นกัน คุณภาพของสินค้าเป็นตัวดึงลูกค้าไว้แต่การบริการที่ดีคือสิ่งที่ผูกใจลูกค้าไว้กับเรา หลายธุรกิจที่ล้มเหลวก็เกิดจากการขาดหัวใจของบริการนี่เอง

3. ใส่ใจต่อพนักงานและเพื่อนร่วมงาน

จะทำธุรกิจใด ๆจงนึกไว้เสมอว่า เราไม่สามารถทำทุก ๆอย่างได้ด้วยตัวคนเดียว พนักงานและเพื่อนร่วมงานแม้เขาจะเป็นลูกจ้าง หรือลูกน้องเรา แต่เขาก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยทำให้ธุรกิจของเราขับเคลื่อนไปได้ เอาใจใส่เขาประหนึ่งคนในครอบครัว ให้ใจกับเขาดูแลและปฏิบัติกับเขาอย่างดี แล้วเขาเหล่านั้นจะทำงานให้เราด้วยใจอย่างแท้จริง

4. ความกตัญญูกตเวทีเป็นเครื่องหมายของคนดี

โอกาสแห่งความรุ่งเรืองในธุรกิจส่วนหนึ่งเกิดจากความพร้อมและการเตรียมตัวให้พร้อมของคุณ แต่ต้องไม่ลืมว่าอีกส่วนหนึ่งเกิดจากการได้รับโอกาสจากผู้อื่นที่หยิบยื่นให้ เขาเหล่านั้นก็เสมือนผู้มีพระคุณของคุณนั่นเอง วันใดเมื่อคุณเติบโตก้าวหน้า ก็อย่าลืมพวกเขาเหล่านี้ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ตอบแทนเขาโดยตรงก็จงอย่าสร้างความเดือดร้อนให้แกเขา ธุรกิจที่รุ่งเรืองต้องประกอบด้วยคุณธรรม และความกตัญญูก็คือหนึ่งในคุณธรรมที่สำคัญ อย่าลืมว่าในแวดวงธุรกิจก็ไม่ได้กว้าง การทำอะไรที่ขาดคุณธรรม ความน่าเชื่อถือของคุณก็จะติดลบทันทีในสายตาพาร์ทเนอร์ของคุณ

แฟรนไชส์น้องแชมป์กล้วยอบน้ำผึ้งทอด คืออีกตัวอย่างหนึ่งของธุรกิจที่เริ่มต้นจากความฝันอยากจะประสบความสำเร็จ และต่อยอดธุรกิจจากภูมิปัญญาและของดีเดิมที่มีอยู่แล้วนำมาพัฒนาและสร้างมูลค่าเพิ่มขึ้นจนกลายเป็นที่รู้จักในฐานะเจ้าแรก แต่เหนือสิ่งอื่นใดกว่าจะมีวันนี้ได้ คุณคงเดช ทองเรือง ต้องฝ่าฟันลองผิดลองถูกทั้งสูตรสินค้าของตน ทั้งเรียนรู้จากความผิดพลาดในการทำแฟรนไชส์ ทั้งหมดทั้งมวลที่ผ่านมาจึงทำให้คุณคงเดชประสบความสำเร็จและทำให้จากเป็นเพียงแค่รายได้เสริมกลายเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้กับครอบครัว และทำให้ฝันของคุณคงเดชเป็นจริงได้ในที่สุด

หากท่านเป็นเจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ที่ต้องการยกระดับธุรกิจ สร้างมาตรฐาน ต้องการขยายสาขาที่เกิดความมั่นคงแล้วละก็ ทางทีมงาน Taokaemai.com พร้อมเป็นที่ปรึกษาช่วยพาท่านไปสู่จุดหมายที่ตั้งไว้ ทักมาคุยกับเราสิครับ !!

 

สอบถามการทำการตลาดธุรกิจแฟรนไชส์ และสร้างมารตฐานก่อนการขยายสาขา

เพิ่มเพื่อน

Facebook Comments
Tags

Kiattirat Jindamanee

ผู้ก่อตั้ง และ บรรณาธิการ สถาบันพัฒนาและส่งเสริมผู้ประกอบการ SMEs www.taokaemai.com อดีตมนุษย์เงินเดือน ผู้ผันตัวเองมาทำธุรกิจส่วนตัวด้านธุรกิจสุขภาพและความงาม รวมทั้งเป็นที่ปรึกษาให้กับกลุ่ม SMEs ,แฟรนไชส์ เป็นวิทยากร อาจารย์พิเศษให้กับหน่วยงานราชการ มหาวิทยาลัย และเอกชน

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close