SMEข่าวสาร การตลาด แวดวงธุรกิจความรู้ทำธุรกิจ

แก้ปัญหา สินค้าเกษตรตกต่ำ ทำอย่างไรดี ?

หากไทยเก่ง ต้องเร่งสร้างดีมานด์ เกษตรจึงจะหายจน แค่คนไทยหันมากินผลไม้ไทยกินน้ำผลไม้ของไทย เกษตรไทยก็รอด

ระหว่างนั่งเครื่องบินสาย อิมมิเรทกลับไทย นั่งคิดขึ้นมา ทำไงให้สินค้าเกษตรไทย จำพวก ผัก ผลไม้ มีราคา ไม่ล้นตลาด จนเกษตรเจ๊ง กันทั่วหน้า

สิ่งที่จะปฏิเสธไม่ได้ก็คือ ไทย มีพื้นที่เพาะปลูกนจำวนมาก และ มีประชากรที่อาศัยอาชีพเกษตร เป็นหลัก ตั้งแต่ปลูกข้าว ปลูกพืช ปลูกผลไม้ และบ่อยครั้งจะพบว่า เกษตรกรดังกล่าวมีฐานะ ไม่สู้ดี ครอบครัวมีความยากจน และก่อเกิดหนี้แทบทุกครัวเรือน คำถามคือทำไมถึงเป็นเช่นนั้น

Demand ไม่มากพอ ผลิตมากกว่าซื้อ

คำตอบง่ายๆ ก็คือ ไม่ดีมานด์ที่มากพอ แปลว่า คนปลูกมากกว่า คนซื้อ หรือ สินค้าไม่เป็นที่ต้องการของตลาด แปลว่าปลูกสิ่งที่คนไม่ต้องการ ส่วนประเด็นหลังที่บอกว่า ต้นทุนปลูกสูง ผมยังไม่ขอยกมาพูดมากนัก เพราะ หากเทียบต้นทุนแรงงานผมว่าไทยนั้นยังคงถูกกว่า ออสเตรเลีย ยุโรป ญี่ปุ่น และอีกหลายๆประเทศอยู่แล้ว

 

มาลองมองคำว่าดีมานด์กัน

คือความต้องการตลาด สมมุติให้เห็นภาพ จ.จันทบุรี ปลูกทุเรียนได้ดี ทุกคนทั้งจังหวัดจึงหันมาปลูกทุเรียน และดันไปถูกใจคนจีนที่ ชอบรสชาติ สี กลิ่นเสียด้วย คำตอบคือ มีทุเรียนมากเท่าไหร่ ขอซื้อหมด แบบนี้เรียกว่า มีดีมานด์

 

แต่หาก เอาสวนทุเรียนไปปลูก อาโวคาโด มันอาจไม่มีดีมานด์ความต้องการบริโภค ในประเทศ และ อาจปลูกไม่ดีไม่เก่งเท่า ประเทศอื่นๆ เสียอีก (ขีดเส้นใต้ไว้)

 

ดังนั้น การจะแก้ความยากจนภาคเกษตร คือ การมองหาดีมานด์ให้จนได้ มิใช่ไปมัว จำนำ ประกันราคา อยู่ทุกฤดูกาล

ทำแบบนี้ ตายกับตาย ประเทศก็ตาย สูญเสียรายได้ ด้วยการไปพยุง สิ่งที่ไม่ควร เกษตรก็ตาย เพราะ คิดว่า ทำดีแล้วเดี๋ยวรัฐ ลงมาช่วย อันนี้เป็น แนวทางอุบาต ในระยะยาว

ดูนี่ ในออสเตรเลีย ก็มีคนทำเกษตรมาก และมีที่ดินใหญ่มากกว่าไทย แน่นอนต้องมองที่เกษตร เพื่อเลี้ยงคนในชาติเขา เขาจึง

เริ่มสร้างดีมานด์ขึ้นมา

 

1.สอนคนให้หันมาสนใจสุขภาพ

ดื่มน้ำผลไม้ ทุกมื้อ แทนน้ำเปล่าที่มีราคาแพงดังนั้นทุกบ้าน ทุกครอบครัวจะเลือกซื้อน้ำผลไม้ มาไว้ในตู้เย็น ผมมานี่ผมซื้อน้ำแอปเปิ้ล น้ำมะม่วง น้ำสัปปะรด น้ำองุ่นมาดื่ม แทนน้ำดื่ม มื้อเช้า

 

คิด คิด คิดสิ ถ้าทุกบ้าน เลือกดื่มน้ำผลไม้ แทนผลไม้ ใช่ เขาดื่มน้ำผลไม้ แปลว่า ผลไม้จำนวนมาก จะถูกปั่น สควิสใส่แกลลอนให้เป็นน้ำ และ ทุกคน ดื่ม เป็นประจำ ผลไม้ของเขาจึงไม่ล้นตลาด มีดีมานด์ขึ้นมา อาทิเช่น ส้ม แอปเป้ล มะม่วง สัปปะรด องุ่น น้ำเขอรี่ และน้ำอื่นๆ

 

แต่บ้านเรา ดันทำตาม แต่ผลิตน้ำ

แอปเปิ้ล น้ำส้มจากซันควิส หรือเวเนเซีย และ น้ำผลไม้ที่ไทยดันปลูกไม่ได้ จริงมั้ย

แล้วเกษตรไทยจะได้อะไร ทำไมไม่ ส่งเสริม ดื่มน้ำลำไย น้ำสัปปะรด น้ำแตงโม น้ำมังคุด น้ำฝรั่ง น้ำสมุนไพร พวกน้ำใบเตย น้ำมะตูมน้ำกระเจี๊ยบ…เล่า เกษตรไทยจะได้รวย เช่นปีนี้สัปปะรดราคาตกต่ำสุดๆ ผลละ 2-3 บาท อย่าทิ้ง นำไปทำน้ำกระป๋อง สัปปะรด

แยม หรืออบแห้ง สิคราบ อีกไม่นานน้ำ มะพร้าวน้ำหอมไทยจะเจอศึกหนักราคาตกลูกละ 2-5 บาท จากอดีต 10 บาทขึ้นเพราะจีนเขานำต้นไปปลูกในจีนล้านๆลูกแล้ว ดังนั้นหากเราทำน้ำมะพร้าวกระป๋อง ขายคนในประเทศ ดื่มแทนน้ำอัดลมคงดี และบอกคุณค่าของน้ำนี้ด้วย ขายดีชัวร์

 

สร้างดีมานด์ขึ้นมาสิ แค่นี้เกษตรไทยก็ผลิตไม่ทันแล้วคราบ ราคาอาจไม่สูงมากแต่ปลูกแล้วมีตลาด มีเงินหมุนเวียน เหลือกำไร บ้างก็ โอแล้ว จริงมั้ย

2 เขาสร้างตลาดสินค้า

ดีมานด์ขึ้นมา คือซีเรียล มันคืออาหารเช้าคนเร่งรีบ แล้ว ซีเรียล ทำจากอะไร แน่นอน จากแป้ง จากข้าวสาลี ข้าวต่างๆ ธัญพืชต่างๆ ใช่เขาสนับสนุนคนเขาปลูกและทำ สินค้า เพราะคนเขาไม่กินข้าว เหมือนไทย แต่กินขนมปัง คิดสิ มันเพิ่มมูลค่ามากเพียงใด เขามีพืชพวกถั่วมากมาย หรือเรียกว่า nut เขาก็พูดประโยชน์จาก nut และเอาถั่วต่างๆมาอัดเป็นแท่งแห้งๆ พร้อมธัญพืช เรียกว่าซีเรียลบาร์ ผมก็ทานมัน ตอนเช้า กับนม คิดสิ หากทำแบบนี้เกษตรไทยจะไม่พ้นความยากจนได้ไง

แถม น้ำนมวัว จะขายดีเอาจนฟาร์มไม่มีวัวพอเสียอีก

 

อีกข้อคือ

3.การสร้างมูลค่า

ดูองุ่น เขายังมีล้นตลาดเขาทำ ไวน์ ขายไปทั่วโลก ทำลูกเกด ขายทั่วโลก ไทยก็สั่งมาใส่ขนมเค้ก ขนมปังลูกเกด ไง เลิกหลอกตัวเองเถอะไทยนะจะมีองุ่นแบบเหลือ พอทำ หรือ

เห็นยัง เขาสร้างดีมานด์มากๆ มิใช่มัวไปอุ้ม พยุงเกษตรอย่างไทยทำ

เรานะ ต้องเริ่มไปคิดเก่งแปรรูป สร้างดีมานด์ขึ้นมา ดูบนเครื่องบินทุกคน ยังสั่ง น้ำแอปเปิ้ล น้ำส้ม เลย

ทำไมไทยไม่คิดเสริฟ น้ำสมุนไพร น้ำมะตูม น้ำลำไย น้ำสัปปะรดของไทยเล่า

เลิกไปกินน้ำแอปเป้ล น้ำส้มซันควิสเลย

กล้วยเช่นกัน ก็รณรงค์ให้ไทยหันมากินกล้วยตอนเช้าสิ ใช้หมอมาพูดเรื่องกล้วย เห็นป่าว

ได้ผลมาก และ 7 11 เอากล้วยลงขายใน 7 11 ทั่วประเทศ แล้ว กล้วยขายดีมั้ยละ เกษตรคนปลูกกล้วยส่งรวยมั้ย แต่อย่าคิดแค่ กล้วยสด เอาไปอบแห้งสิ เอาไป ทำกล้วยฉาบขายแทน ขนมมันฝรั่งสิ ทำเป็นผลไม้อบแห้งใส่ซีเรียลสิ ทำไอศรีมกล้วย หรือใครเก่งคิดทำน้ำกล้วย ขึ้นมาสิ

 

เห็นรึยัง

หากไทยเก่ง ต้องเร่งสร้างดีมานด์ เกษตรจึงจะหายจน แค่คนไทยหันมากินผลไม้ไทยกินน้ำผลไม้ของไทย เกษตรไทยก็รอดแล้วคราบ

 

เอาไปคิด และทำ

Facebook Comments
Tags

Krit Karnchanabatr

กรรมการบริษัท ที่ บริษัทคาร์โบกาญจน์ จำกัด

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close