การเขียนบทความรีวิวร้านอาหารเป็นงานที่ต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์ครับ ข้อมูลและการนำข้อมูลมาเรียบเรียงคือส่วนที่ต้องใช้ศาสตร์มาจัดวางให้น่าสนใจ แต่การใช้โวหารชี้ชวนทำให้ผู้อ่านสนใจและอยากจะมาลองทานคือส่วนที่คุณต้องใช้ศิลป์มาช่วย

การรีวิวร้านอาหารถือเป็นอาชีพในฝันของใครหลายคนครับ และโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการกินเป็นชีวิตจิตใจ การเสาะแสวงหาของอร่อยไปพร้อม ๆ กับการทำงาน บอกได้คำเดียวครับว่า “ฟิน” เป็นที่สุด

แต่การจะเขียนรีวิวร้านอาหารให้เป็นที่สนใจของลูกค้ากลับไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิด หลายคนตกม้าตายสูญหายไปจากอาชีพรับรีวิวร้านอาหารเป็นจำนวนไม่น้อย นั่นก็เพราะการรีวิวเป็นศาสตร์ในการถ่ายทอดเรื่องราวแขนงหนึ่งซึ่งถ้าคุณไม่เรียนรู้ ไม่ฝึกฝน ไม่พัฒนาตนเองคุณไม่มีทางถ่ายทอดเรื่องราวต่าง ๆ ให้ออกมาดีอย่างแน่นอน ในครั้งนี้เรามีคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ครับว่าคุณจะถ่ายทอดเรื่องราวบทความรีวิวร้านอาหารอย่างไร ให้น่าสนใจและดึงดูดให้คนมาทานอาหารที่ร้าน ถ้าพร้อมแล้วตามมาเลยครับ

 6 เคล็ดลับเขียนบทความรีวิวร้านอาหาร ถ้าทำตามนี้รับรองลูกค้าตรึม !

        1. บทความรีวิวร้านอาหารมันมีโครงสร้างเฉพาะที่คุณต้องเรียนรู้

ทุก ๆ บทความจะประกอบไปด้วยแกนของบทความหรือโครงสร้างที่คุณต้องเรียนรู้เพราะมันคือ ไกด์ ที่จะทำให้คุณทำงานได้ง่ายขึ้นครับ สำหรับบทความรีวิวร้านอาหารก็มีโครงสร้างส่วนประกอบที่คุณต้องรู้ดังนี้ครับ

-การให้บริการ เป็นการบรรยายรูปแบบของร้านอาหารที่รีวิวว่าให้บริการอย่างไร พนักงานทำตัวอย่างไร เวลาที่ใช้ในการบริการรวดเร็วแค่ไหน และยังอาจรวมไปถึงว่าร้านนั้น ๆ เปิดเป็นสไตล์ใดก็ได้เช่นกัน

-จุดเด่นของร้าน สิ่งนี้คือส่วนประกอบในการรีวิวที่คนรับรีวิวต้องให้ความสนใจครับ เพราะมันคือจุดเด่นที่ไว้เรียกลูกค้าของทางร้าน ในส่วนนี้คุณต้องเขียนขยายความจุดเด่นของร้านให้ออกมาดึงดูดและน่าสนใจที่สุด เรียกง่าย ๆ ว่าคุณต้องขยี้จนผู้อ่านรู้สึกอยากมาลองทานครับ

-เมนูแนะนำและหน้าตาของอาหาร เพราะแต่ละร้านย่อมมีเมนูเรียกแขกเฉพาะตัว การรีวิวจึงควรเริ่มต้นจากเรื่องนี้ครับ ซึ่งก็เป็นหน้าที่ของคุณแล้วครับว่าคุณจะบรรยายออกมาอย่างไรให้คนอ่านกลืนน้ำลายตามไปด้วย คุณอ่านเริ่มที่ความเป็นมาของเมนูหรือคนพิเศษของมันก็ได้ ขณะเดียวกันก็อย่าละเลยเรื่องหน้าตาของอาหารที่คุณจะเก็บภาพออกมาอย่างไรจึงจะทำให้เมนูนั้นน่าลิ้มลองมากขึ้นไปอีก

-รสชาติอาหาร นี่อาจจะเป็นความยากที่สุดในการรีวิวร้านอาหาร เพราะคุณต้องบรรยายรสชาติของอาหารที่คุณลิ้มลองให้ผู้อ่านสามารถจินตนาการตามได้ครับ และสิ่งสำคัญคือต้องไม่ดูเกินเลยมากไป รสชาติอาหารคุณอาจเริ่มบรรยายตั้งแต่สีสัน กลิ่นที่ได้รับหรือสัมผัสแรกขณะทานก็จะยิ่งทำให้ผู้อ่านอยากทานมากยิ่งขึ้น

-ราคา การรีวิวจะไม่พูดเรื่องราคาเลยเป็นไปไม่ได้ คุณจำเป็นต้องบอกเรื่องราคาอย่างตรงไปตรงมาเพราะราคาเป็นส่วนหนึ่งที่ผู้อ่านใช้ประกอบการตัดสินใจครับ

-บรรยายกาศ เรื่องนี้ก็เป็นส่วนสำคัญที่ผู้อ่านใช้ประกอบการตัดสินใจอีกเช่นกัน คุณต้องหยิบยกจุดเด่นเรื่องบรรยากาศของร้านว่าเป็นอย่างไร หรือมีจุดน่าสนใจอย่างไร คนที่เขียนรีวิวเก่ง ๆ เขาสามารถทำให้ผู้อ่านหลับตาก็เห็นภาพเรื่องนี้ได้แล้ว

-สถานที่ตั้ง การเดินทาง เวลาทำการ พิกัดของร้านและการเดินทางรวมถึงเวลาทำการเป็นสิ่งที่ห้ามลืมโดยเด็ดขาด มิเช่นนั้นบทความรีวิวนี้จะตกม้าตายทันทีครับ

        2. สำนวนที่ใช้ในการเขียนต้องดูเป็นกันเอง สนุกสนานและสอดแทรกการกระตุ้นความอยาก

บทความรีวิวร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จแทบไม่มีบทความไหนใช้ภาษาที่ดูเป็นทางการในการรีวิวเลย สำนวนที่ใช้กันส่วนใหญ่จะมาในแนวสนุกสนาน เป็นกันเองในสไตล์ “เพื่อนแนะนำเพื่อน” ซึ่งอาจมีการสอดแทรกมุขตลก หยอกล้อกับผู้อ่านก็จะยิ่งเพิ่มความน่าสนใจให้มากยิ่งขึ้นครับ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ภาษาหรือสำนวนที่ดูสบาย ๆ เพียงใด สิ่งสำคัญที่คุณต้องห้ามลืมเด็ดขาดคือ “ต้องกระตุ้นการขาย” ให้ประสบความสำเร็จเพราะถ้าคุณเล่นมากเกินไป บทความก็จะมีแต่น้ำและดูไม่น่าสนใจไปในที่สุด

        3. เรียงลำดับในการนำเสนอให้ดี เชื่อมโยงการรีวิวแต่ละส่วนให้เรียบเนียน

ลำดับก่อนหลังในการนำเสนอก็ถือเป็นเรื่องที่คุณต้องวางแผนให้ดีครับ ไม่ว่าจะเป็นการบรรยายเมนูอาหารแต่ละเมนูที่คุณจะต้องคิดลำดับก่อนหลังให้ต่อเนื่องไม่สะดุดและยังรวมไปถึงการบรรยายเกี่ยวกับบรรยากาศ สถานที่ ที่ไม่ควรโดดไปโดดมาจนเวียนหัวครับ สิ่งที่ไม่ควรทำคือการแยกส่วนทุกอย่างออกเป็นกอง ๆ เพราะมันทำให้ผู้อ่านรู้สึกว่าการรีวิวนี้ดูสะดุด คุณสามารถผสานการรีวิวบรรยากาศของร้านและการรีวิวแต่ละเมนูโดยการแทรกลงไปในระหว่างรอยต่อแต่ละเมนูก็จะยิ่งทำให้บทความของคุณน่าอ่านมากยิ่งขึ้น

        4. รีวิวตรงไปตรงมาที่ไม่อวยจนเว่อร์และไม่ติจนเละเทะ

บทความรีวิวคือบทความที่เป็นการส่งสารบอกเล่าเรื่องใดเรื่องหนึ่งที่น่าสนใจ สู่ผู้อ่านเพื่อหวังผลให้ผู้อ่านรับทราบข้อมูลนำมาตัดสินใจว่าจะลองหรือไม่ลองสิ่งที่ถูกรีวิว เพราะฉะนั้นจรรยาบรรณของผู้รีวิวต้องนำเสนอข้อมูลที่ตรงไปตรงมาโดยการชูจุดเด่นและบรรยายเชิญชวนออกมาเป็นตัวหนังสือ แต่ต้องไม่เป็นการ “อวย” เสียจนผู้อ่านรู้สึกได้เพราะอะไรที่มากเกินไปมันไม่น่าสนใจครับ คุณอาจสอดแทรกจุดบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปได้แต่ต้องไม่ติจนเละเทะอีกเช่นกัน ความไม่สะดวกที่นำมารีวิวอาจเป็นการเดินทางหรืออื่น ๆ เชื่อหรือไม่ว่าบทความรีวิวดี ๆ เขาสามารถเขียนข้อบกพร่องลงไปแต่ก็ยังทำให้คนสนใจอยากมาลองทานอาหารเพราะจุดเด่นอื่น ๆ ได้ครับ

        5. จะเขียนบทความรีวิวร้านอาหารก็ควรจะฝึกถ่ายรูปด้วย

จุดเด่นที่ทำให้บทความรีวิวร้านอาหารถูกพูดถึงและดึงดูดลูกค้า นอกจากสำนวนโวหารในการบรรยายก็คือรูปภาพของอาหารและบรรยากาศสถานที่ครับ ถ้าคิดจะทำบทความรีวิวร้านอาหารคุณต้องฝึกการถ่ายรูปออกมาให้สวยหรือทำให้ดูน่าดึงดูด เพราะหลายครั้งที่ใครสักคนจะตัดสินใจไปทานอาหารร้านใหม่ ๆ ปัจจัยหลักกลับอยู่ที่รูปภาพที่ถูกถ่ายมานี่แหละครับ

        6. ช่องทางติดต่อต้องชัดเจน อย่าให้คนอ่านต้องไปหาเอาเอง

อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรลืมโดยเด็ดขาดเมื่อคุณเขียนบทความรีวิวร้านอาหารก็คือ คุณต้องใส่ช่องทางในการติดต่อลงไปในตอนท้ายด้วยไม่ว่าจะเป็นเบอร์โทรศัพท์ หรือช่องทางติดต่อในโซเชี่ยล เพราะข้อมูลเกี่ยวกับช่องทางในการติดต่อเป็นสิ่งที่ช่วยอำนวยความสะดวกให้แก่ผู้อ่านที่สนใจครับ หากคุณบรรยายรีวิวจนเพิ่มความอยากหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ และเมื่อคุณมีช่องทางติดต่อในตอนท้ายโอกาสปิดยอดขายย่อมมีสูงขึ้น แต่หากคุณพลาดไม่ใส่ช่องทางติดต่อเพิ่มเติม เมื่อใดที่ผู้อ่านต้องไปสืบค้นเอาเอง เชื่อหรือไม่ว่าระดับความอยากของผู้อ่านจะลดลงไปเรื่อย จนท้ายที่สุดเขาก็อาจจะไม่สนใจไปลองทานครับ

การเขียนบทความรีวิวร้านอาหารเป็นงานที่ต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์ครับ ข้อมูลและการนำข้อมูลมาเรียบเรียงคือส่วนที่ต้องใช้ศาสตร์มาจัดวางให้น่าสนใจ แต่การใช้โวหารชี้ชวนทำให้ผู้อ่านสนใจและอยากจะมาลองทานคือส่วนที่คุณต้องใช้ศิลป์มาช่วย หากคุณอยากจะเป็นนักเขียนบทความรีวิวร้านอาหารเก่ง ๆ คุณต้องฝึกฝนและพัฒนาทั้ง 2 ส่วนนี้ไปพร้อม ๆ กัน เพราะหากคุณทำได้ งานเขียนของคุณจะมีคุณค่าและช่วยเรียกลูกค้าเพิ่มให้แก่ร้านอาหารที่คุณรีวิวอย่างแน่นอน