ชานมไข่มุก ธุรกิจเครื่องดื่มที่กำลังมาแรงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หลายคนที่กำลังมองหาลู่ทางในการทำธุรกิจ ก็เริ่มหันมาจับธุรกิจเครื่องดื่มประเภทนี้ ไม่ว่าจะเป็นซื้อแฟรนไชส์หรือเปิดร้านเป็นของตัวเอง สำหรับใครที่อยากลงทุนเปิดร้านขายชานมไข่มุก แต่ไม่รู้ว่าต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่ เตรียมอุปกรณ์อะไรบ้าง ตั้งราคาขายยังไงไม่ให้ขาดทุน ทำอย่างไรให้ขายดี เรามีแนวทางเบื้องต้นในการทำธุรกิจชาไข่มุกมาฝากกัน

ขายชานมไข่มุกลงทุนเท่าไหร่ ลงทุนอะไรบ้าง ใช้เงินเท่าไหร่

เงินทุนเริ่มต้นในการทำธุรกิจนี้มีตั้งแต่ลงทุนหลักหมื่น ไปจนถึงหลักแสน หากต้องการเปิดร้านเอง สูตรในการชงมีทั้งที่เปิดสอนและศึกษาด้วยตนเองได้ฟรี!ในอินเตอร์เน็ต หลักสูตรคอร์สเรียนออนไลน์อยู่ที่หลักร้อย ถ้าไปเรียนยังสถานที่สอนค่าเรียนอยู่ที่หลักพันต้นๆ สำหรับผู้ที่ยังไม่มีประสบการณ์ในการทำธุรกิจมาก่อน ก่อนที่จะตัดสินใจลงทุน ต้องรู้ว่าลูกค้ากลุ่มเป้าหมายของเราคือใคร? เพื่อจับตลาดกลุ่มลูกค้าได้ถูกต้องและลงทุนอย่างเหมาะสม หากแบ่งตลาดชานมไข่มุกตามกลุ่มลูกค้า พอจะแบ่งออกได้เป็น 3 กลุ่ม คือ

  • กลุ่ม Mass ลูกค้ากลุ่มนี้เน้นที่ราคาสบายกระเป๋า ซื้อทานได้แทบทุกวัน ราคาขายต่อแก้วต่ำกว่า 40 บาท
  • กลุ่ม Medium กลุ่มที่พอจะมีกำลังซื้อ เมนูมีความน่าสนใจ แปลกใหม่ตามกระแสนิยม ราคาขายต่อแก้วระหว่าง 40 – 75 บาท
  • กลุ่ม Premium ส่วนใหญ่จะเป็นแบรนด์ที่เน้นคุณภาพพรีเมี่ยมของวัตถุดิบ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ราคาขายต่อแก้วตั้งแต่ 75 บาทขึ้นไป

หากต้องการสร้างแบรนด์ของตัวเอง ต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่?

  • ค่าตกแต่งร้านขนาดเล็ก ประมาณ 15,000 – 20,000 บาท
  • ค่าอุปกรณ์ ประมาณ 20,000 – 25,000 บาท
  • ค่าวัตถุดิบในเดือนแรก ประมาณ 5,000 บาท

รวมเงินลงทุนเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 50,000 บาท ร้านขนาดกลางและใหญ่อาจต้องใช้เงินลงทุนตั้งแต่หลักแสน วัตถุดิบและอุปกรณ์สามารถหาสั่งซื้อได้ง่ายผ่านทางออนไลน์หรือร้านจำหน่ายวัตถุดิบชานมไข่มุกใกล้บ้าน

ตัวอย่าง อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับเปิดร้านชาไข่มุก

  • อุปกรณ์ชงชา เช่น แก้วตวง ช้อนตวง เครื่องปั่น
  • ถังชา เริ่มต้นที่ 1,000 บาท
  • เครื่องซีลฝา เริ่มต้นที่ 10,000 บาท
  • เคาน์เตอร์สแตนเลสพร้อมที่ใส่น้ำแข็ง เริ่มต้นที่ 20,000 บาท
  • เคาน์เตอร์ Kiosk สำเร็จรูป เริ่มต้นที่ 20,000 บาท
  • ถังน้ำแข็งมีทั้งแบบพลาสติกและสแตนเลส
  • ป้ายเมนู สติ๊กเกอร์
  • อุปกรณ์อื่นๆ เช่น นาฬิกาจับเวลา ช้อนตั้งน้ำแข็ง ขวดบีบพลาสติก แก้วพลาสติก หลอด ฟิล์มปิดฝาแก้ว ถุงหูหิ้ว เป็นต้น
  • วัตถุดิบ เช่น ใบชา น้ำเชื่อม ครีมเทียม ไข่มุก ท้อปปิ้งต่างๆ ผงชงเครื่องดื่ม เป็นต้น

การตั้งราคาขาย จุดคุ้มทุน กำไร

เปิดร้านขายชาไข่มุกอย่างไรให้รอด? ผู้ประกอบการต้องควบคุมต้นทุนร้าน โครงสร้างราคา และกำไรให้ดี ลองวางแผนธุรกิจ คำนวณต้นทุนและคาดการณ์รายได้ที่จะได้ก่อนขายจริง หากเราไม่มีการคำนวณต้นทุน ก็จะไม่รู้ว่าควรตั้งราคาขายเท่าไหร่ ได้กำไรเท่าไหร่ ต้องขายให้ได้กี่แก้วต่อวันจึงจะไม่ขาดทุน

วิธีคิดต้นทุนชานมไข่มุกต่อแก้ว

ต้นทุนต่อแก้ว =  ราคาซื้อ X (ปริมาณที่ใช้จริงต่อแก้ว / ปริมาณน้ำหนักต่อถุง ) คิดแยกวัตถุดิบออกมาทีละชนิดแล้วค่อยมาบวกรวมกัน

ตัวอย่าง  เมนูชานมไข่มุกไต้หวัน ขนาด 16 oz. 1 แก้ว ประกอบด้วย

  • ชาไต้หวัน ราคา 183 บาท/600 กรัม ชงได้ 15 ลิตร ใช้ 200 ซีซี/แก้ว = 2.47 บาท
  • ครีมเทียม 70 บาท/กิโลกรัม ใช้ 25 กรัม/แก้ว = 75 บาท
  • น้ำตาลทราย 23 บาท/กิโลกรัม ต้มน้ำเชื่อมได้ 1,100 ซีซี ใช้ 45 ซีซี/แก้ว = 0.94 บาท
  • ไข่มุก 45 บาท/กิโลกรัม ใช้ 20 กรัม/แก้ว = 0.9 บาท
  • แก้ว+ฝา ชุดละ 3 บาท
  • หลอด 40 บาท/แพค (250 อันต่อแพค) = 0.16 บาท
  • ฟิล์มปิดปากแก้ว 500 บาท/ 2,000 ดวง = 25 บาท
  • น้ำแข็ง 55 บาท/กระสอบ 1 กระสอบ ใช้ได้ 40 แก้ว (คำนวณเผื่อละลาย) = 1.4 บาท

รวมต้นทุนวัตถุดิบทั้งหมด 10.87 บาท ซึ่งยังไม่รวมต้นทุนคงที่และต้นทุนแปรผันอื่นๆ เช่น ค่าเช่า ค่าสาธารณูปโภค ค่าแรง ค่าการตลาด เป็นต้น การคำนวณต้นทุนนอกจากจะทำให้รู้ว่าต้องขายให้ได้เท่าไหร่ต่อเดือนจึงจะไม่ขาดทุนแล้ว สามารถเห็นภาพรวมธุรกิจที่ชัดเจนขึ้น กำหนดทิศทางธุรกิจได้อย่างเป็นระบบ ทำให้ง่ายต่อการวางแผนการตลาดเพื่อกระตุ้นยอดขายต่อไป

วิธีการทำการตลาดให้ขายดี

นอกจากการเลือกทำเลที่เหมาะสมเพื่อให้เข้าถึงลูกค้ากลุ่มเป้าหมายแล้ว ก็ต้องรู้จักวางแผนกลยุทธ์ด้านการตลาด รวมถึงการจัดโปรโมชั่นต่างๆ เพื่อกระตุ้นยอดขายอย่างต่อเนื่อง อย่างตลาดชานมไข่มุกที่มีการแข่งขันสูง มีกลยุทธ์การตลาดอะไรที่จะช่วยให้ธุรกิจอยู่รอด ยอดขายพุ่ง

1.จัดโปรโมชั่นส่งเสริมการขาย ดึงดูดใจลูกค้า

สินค้าที่ขายดี กำลังเป็นที่นิยม มักจะเจอกับสงครามราคาและเมนูเลียนแบบอย่างยากที่จะเลี่ยง บางร้านเห็นร้านเราขายดี ก็ออกเมนูเหมือนกันแต่ขายตัดราคา ทำให้ยอดขายเมนูนั้นของเราลดลง แต่การแก้ปัญหาโดยลดราคาลงไปอีกนั้น คงไม่ใช่ทางออกที่ดีแน่นอน แถมยังเจ็บตัว! อีกด้วย การจัดโปรโมชั่นเข้าสู้น่าจะเป็นทางออกที่ดีกว่า อย่างโปรโมชั่นบัตรสะสมแต้ม ซื้อ 9 แถมฟรี 1 เพื่อให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ โปรโมชั่นราคาพิเศษเฉพาะวันพุธ หรือออกเมนูใหม่พร้อมราคาพิเศษช่วงเปิดตัวสินค้า เป็นกลยุทธ์ที่ช่วยเพิ่มยอดขาย โดยไม่ต้องลดราคาไปแข่งกับเจ้าอื่น เทคนิคการทำโปรโมชั่นควรคำนึงถึงพฤติกรรมการซื้อและความชอบของลูกค้าด้วย

2.ไม่หยุดสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ

ท่ามการแข่งขันของตลาดชานมไข่มุก จะทำอย่างไรให้ร้านหรือแบรนด์ของเราเป็นที่จดจำได้ง่ายภายในเวลาไม่นาน แน่นอนว่าชามนมไข่มุกเป็นพระเอกของร้าน แต่ก็ควรมีเมนูอื่นๆ เพิ่มเติม รวมถึงท็อปปิ้งที่หลากหลาย เพื่อเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าและเพิ่มสีสีนให้กับร้านเช่นกัน เมนูใหม่ๆ ที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมานั้น ควรดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้ตั้งแต่รูปสินค้าที่ดูสวยงาม หรือมาพร้อมกับคำโปรยสั้นๆ ที่เชิญชวนให้อยากลิ้มลอง

3.โปรโมทร้านผ่านช่องทางออนไลน์

ยิ่งทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมากเท่าไหร่ ยิ่งเพิ่มโอกาสในการขายมากขึ้น ร้านชานมไข่มุกของเราสามารถเพิ่มยอดขายผ่านการเป็นที่รู้จักบนโลกออนไลน์ได้เช่นกัน เป็นช่องทางที่สามารถเข้าถึงลูกค้าจำนวนมากได้ในคราวเดียว ไม่ว่าจะเป็นโซเชียลมีเดีย Google My business เว็บไซต์หรือแพลทฟอร์มที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหาร ควรเลือกใช้สื่อให้เหมาะกับวัตถุประสงค์การใช้งานและกลุ่มเป้าหมาย หมั่นอัพเดตร้านอย่างสม่ำเสมอ เช่น แจ้งโปรโมชั่น เมนูใหม่ รีวิวจากลูกค้า

4.ขยายช่องทางการขายผ่านบริการเดลิเวอรี่

นอกจากการโปรโมทร้านให้เป็นที่รู้จักผ่านช่องทางออนไลน์แล้ว การทำธุรกิจทุกวันนี้ไม่ได้จำหน่ายสินค้าแค่หน้าร้านเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ร้านค้าสามารถเพิ่มยอดขายผ่านบริการเดลิเวอรี่ ซึ่งเป็นอีกช่องทางที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น สามารถเข้าถึงลูกค้าได้ในวงกว้าง แต่จะทำอย่างไรให้มีออเดอร์เข้า ร้านค้าเองก็ต้องอาศัยกลยุทธ์อื่นๆ ร่วมด้วย เช่น ภาพสวยๆ ของเครื่องดื่ม คุณภาพของบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะแก่การขนส่ง รักษามาตรฐานเรื่องรสชาติ เป็นต้น

ขายชานมไข่มุกลงทุนเท่าไหร่  นอกจากจะต้องศึกษาทำความเข้าใจเกี่ยวกับสินค้าและการลงทุนแล้ว ควรที่จะเรียนรู้เทคนิคทำการตลาดเพื่อเพิ่มยอดขาย ควบคู่ไปกับการพัฒนาสินค้าและบริการ หวังว่าข้อมูลที่นำมาฝากกันนี้จะช่วยให้เห็นภาพรวมของการทำธุรกิจมากขึ้น และเป็นประโยชน์สำหรับคนที่กำลังตัดสินใจจะเปิดร้านชานมไข่มุก

บริการอบรม ให้คำปรึกษาการทำธุรกิจออนไลน์  ฝึกอบรมภายในบริษัท แบบตัวต่อตัว การทำ  Content  Marketing,การโฆษณา  Facebook,การโฆษณา  Tiktok,การตลาด  Line  OA และการทำสินค้าให้คนหาเจอบน Google

บริการดูแลระบบการตลาดออนไลน์ให้ทั้งระบบ 
ขายชานมไข่มุกลงทุนเท่าไหร่