SMEความรู้ทำธุรกิจบทความ

ขายอาหารออนไลน์ทำไง !!! 10 ข้อต้องรู้ก่อนจะเริ่มขายอาหารออนไลน์

สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มธุรกิจขายอาหารออนไลน์นั้น จะเริ่มต้นอย่างไร มีสิ่งใดที่ควรรู้บ้างลองมาดูกันเลย

การขายอาหารไม่ว่าจะเป็นช่องทางใดนั้น คุณภาพของอาหารถือเป็นหัวใจหลักที่สำคัญ

กระแสธุรกิจออนไลน์ที่มาแรงมาก ทำให้หลายๆคนสามารถสร้างปรากฏการณ์ได้ภายในข้ามคืน และเกิดเป็นธุรกิจแนวใหม่ต่างๆที่ผุดขึ้นมาจากไอเดียที่สร้างสรรค์ คงยากที่จะปฏิเสธว่าอิทธิพลของสื่อออนไลน์ส่งผลต่อชีวิตในทุกๆด้าน รวมถึงธุรกิจขายอาหารออนไลน์

หนึ่งในธุรกิจที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ เนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกให้แก่ผู้บริโภคมากขึ้น ไม่ว่าร้านอาหารจะอยู่ไกลแค่ไหนก็ตาม เพียงแค่คลิ๊กเดียวเท่านั้น เมนูที่สั่งสามารถส่งตรงถึงหน้าบ้านได้ สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มธุรกิจขายอาหารออนไลน์นั้น

จะเริ่มต้นอย่างไร มีสิ่งใดที่ควรรู้บ้างลองมาดูกันเลย

1.ขายอะไร

สิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงคือจะขายอะไร ใช่ว่าอาหารทุกชนิดสามารถขายออนไลน์ได้ เนื่องจากข้อจำกัดในเรื่องของการขนส่ง รวมถึงรสชาติของอาหารหลังจากปรุงเสร็จ ซึ่งประเภทของอาหารแตกต่างออกไปมีตั้งแต่อาหารสด อาหารแห้ง อาหารปรุงสำเร็จ เบเกอรี่ อีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญคือ อาหารของเราต้องมีเอกลักษณ์และแตกต่างจากเจ้าอื่น ยกตัวอย่างเช่น

อยากขายข้าวมันไก่ออนไลน์ ลองตอบคำถามเหล่านี้ดูว่า

  • ข้าวมันไก่ของเรามีทีเด็ดกว่าเจ้าอื่นอย่างไร
  • ทำไมลูกค้าต้องซื้อของเรา ทั้งๆที่เดินไปซื้อหน้าปากซอยก็ได้

เนื่องจากลูกค้ามีตัวเลือกเยอะมาก จึงจำเป็นที่จะต้องสร้างเรื่องราวให้กับอาหาร ให้ดูมีลูกเล่นมีความน่าสนใจเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าอยากซื้อไปรับประทาน

2.ราคาเท่าไหร่ดี

ราคาที่เหมาะสมกับคุณภาพของอาหาร เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อ การขายอาหารออนไลน์มีในเรื่องของค่าจัดส่งที่ต้องพิจารณา กรณีที่ขายเฉพาะบางพื้นที่ ใช้เวลาจัดส่งไม่นาน เมื่อรวมค่าส่งแล้วไม่ควรแพงไปกว่าการที่ลูกค้าเดินทางไปซื้อเอง หรือไม่หากอาหารของเรามีคุณภาพดี เป็นสูตรที่คิดขึ้นมาเอง ไม่มีที่ไหนทำขาย คู่แข่งน้อย เรื่องค่าขนส่งก็อาจจะไม่ใช่ปัญหาที่สำคัญนัก

3.รูปแบบบรรจุภัณฑ์

หน้าตาของอาหารถือเป็นสิ่งที่ชวนให้เกิดความอยากรับประทาน เรื่องของรูปแบบบรรจุภัณฑ์เป็นอีกสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม ต้องดูดี สะอาด ปลอดภัย สามารถนำไปอุ่นได้ทั้งบรรจุภัณฑ์ ทำให้ง่ายและสะดวกต่อลูกค้า

4.การชำระเงิน

มีให้เลือกทั้งแบบชำระก่อนแล้วค่อยส่ง เก็บเงินปลายทาง ไม่ว่าจะเป็นผ่านการโอนเงิน ตัดบัตรเครดิต  หากมีช่องทางการชำระเงินที่หลากหลาย ถือเป็นการอำนวยความสะดวกให้ทั้งสองฝ่าย

5.ช่องทางการขาย

ช่องทางการขายออนไลน์มีให้เลือกหลากหลาย ขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของผู้ขาย ทั้งนี้ควรเลือกช่องทางการติดต่อโดยคำนึงถึงความสะดวกและรวดเร็ว เนื่องจากมีการพูดคุยกับลูกค้าเป็นจำนวนมาก หากใช้ช่องทางที่เยอะเกินไปจนไม่สามารถจัดการได้ อาจทำให้เกิดข้อผิดพลาด เช่น รับออเดอร์ไม่ทัน ตอบคำถามลูกค้าล่าช้า แต่ก็ไม่ควรใช้แค่ช่องทางเดียวในการจัดจำหน่าย ช่องทางออนไลน์ที่ได้รับความนิยมมีทั้ง

[email protected]

  • ลูกค้าที่ทำการเพิ่มเพื่อนเข้ามา จะกลายเป็นผู้ติดตามร้านได้มากถึง 300,000 คน
  • 1 ไอดีไลน์ สามารถเพิ่มแอดมินได้หลายคน สามารถตอบลูกค้าได้เร็วขึ้น
  • เวลาไม่ว่างตอบ ปิดร้านอยู่ ก็สามารถตั้ง Auto-reply ได้
  • สามารถส่งข้อความได้พร้อมกันหลายคน หรือเลือกตอบแบบ 1 ต่อ 1 ได้

Facebook

  • คนไทยใช้ Facebook เป็นจำนวนมาก
  • สะดวก หาลูกค้าง่าย
  • หากต้องการเพิ่มการมองเห็นหน้าเพจ ต้องซื้อโฆษณากับทาง Facebook

Website

  • สามารถออกแบบเว็บได้ตามชอบเข้ากับกลุ่มลูกค้า
  • ค่าใช้จ่ายในช่วงเริ่มต้นค่อนข้างสูง
  • การแข่งขันสูง เนื่องจากเว็บไซต์มีจำนวนมาก

6.การโปรโมทและแผนการตลาด

ไม่ว่าจะขายของทางออนไลน์หรือออฟไลน์ แผนการตลาดถือเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ยิ่งกระจายข้อมูลให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้ามากเท่าไหร่ ย่อมเพิ่มโอกาสทางการขายมากขึ้นเท่านั้น ควรมีเงินทุนสำหรับทำการตลาดส่วนหนึ่ง รวมถึงการเข้าร่วมออกบูทตามงานอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มความเชื่อมั่นและให้ลูกค้าได้รู้จักมากขึ้น จากนั้นค่อยนำมาต่อยอดในช่องทางออนไลน์ อย่าลืมว่าไม่ว่าอาหารจะอร่อย มีคุณภาพมากแค่ไหนตาม หากปราศจากการบอกต่อ ก็เป็นไปได้ยากที่จะสามารถเพิ่มยอดขายได้

7.รูปภาพอาหาร

รูปลักษณ์ที่ดีย่อมดึงดูดใครต่อใครให้อยากเป็นที่รู้จัก เช่นเดียวกับอาหาร หน้าตาของอาหารเป็นสิ่งแรกที่ช่วยเรียกความสนใจจากลูกค้า

การถ่ายภาพอาหารให้ออกมาน่ารับประทานนั้นเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ขายอาหารออนไลน์ควรคำนึง

เนื่องจากลูกค้าไม่ได้เห็นของจริง ไม่ได้รับรู้ถึงกลิ่น แสงและสีจึงเป็นองค์ประกอบหลักในการถ่ายภาพเพื่อให้รูปที่ออกมานั้นมีความใกล้เคียงกับความเป็นจริงมากที่สุด

8.ระยะเวลาในการจัดส่งและเก็บรักษา

หากจำหน่ายอาหารแห้งคงไม่ต้องกังวลในเรื่องของการเก็บรักษามากเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นอาหารสดหรืออาหารที่ผ่านการปรุงแล้ว ควรระวังในเรื่องของเวลาที่ใช้ในการจัดส่งรวมถึงเวลาในการเก็บรักษา อาหารบางประเภทต้องรับประทานขณะอุ่นไม่เช่นนั้นอาจจะเสียอรรถรสในการทาน หากไม่สามารถทำได้ควรมีคำแนะนำวิธีการอุ่นให้แก่ลูกค้าโดยที่ยังคงรสชาติของอาหารได้

9.ช่องทางการจัดส่ง

ควรเลือกช่องทางการจัดส่งให้เข้ากับอาหารมากที่สุด เพื่อลดการเสียหายระหว่างขนส่ง ตัวอย่างเช่น

ไปรษณีย์

  • เหมาะกับอาหารแห้ง น้ำหนักเบา มีระยะเวลาการเก็บนาน
  • สามารถส่งทั่วประเทศได้

Kerry Express

  • มีบริการ Bangkok Someday ส่งภายในวันเดียว (เฉพาะกรุงเทพมหานคร)
  • จังหวัดอื่นๆจัดส่งถึงที่ภายในวันถัดไป

Lalamove

  • ทางเลือกสำหรับบุคคลทั่วไป และธุรกิจแม้จะเป็นธุรกิจเล็กๆ เช่น ทำข้าวกล่องขาย แล้วไม่มีคนส่ง ก็อาสาบริการส่งให้
  • ส่งสินค้าในกรุงเทพ ถึงมือผู้รับภายใน 1-2 ชั่วโมง

SCG Express

  • COOL TA-Q-BIN บริการส่งพัสดุแบบแช่เย็นและแช่แข็งที่ต้องควบคุมอุณหภูมิ
  • FARM TO TABLE บริการขนส่งสินค้าเกษตร พืช ผัก ผลไม้ หรืออาหารทะเลจากหน้าฟาร์ม และส่งตรงถึงบ้าน

10.บริการหลังการขาย

สิ่งที่ไม่อาจเลี่ยงได้คือปัญหาที่อาจเกิดได้จากขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การรับออเดอร์ การขนส่งสินค้า หรือแม้แต่ลูกค้าได้รับสินค้าแล้ว ต้องหมั่นตรวจสอบอยู่เสมอ รวมถึงสอบถามความพึงพอใจจากลูกค้า ว่าอาหารที่ได้รับหน้าตาตรงตามที่คาดไว้จากรูปมากน้อยแค่ไหน รวมถึงการน้อมรับคำติชมเพื่อนำไปปรับปรุงพัฒนาต่อไป

การขายอาหารไม่ว่าจะเป็นช่องทางใดนั้น คุณภาพของอาหารถือเป็นหัวใจหลักที่สำคัญ นอกเหนือจากนี้การให้บริการก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน เนื่องจากทุกวันนี้มีการแข่งขันที่ดุเดือดขึ้น การสร้างจุดขายให้สินค้าและองค์ประกอบอื่นๆ รวมถึงความอดทน มุ่งมั่น

มองให้ต่างคิดให้ต่างนั้น เป็นปัจจัยที่จะทำให้สามารถยืนหยัดในโลกของการขายอาหารออนไลน์ได้

 

บทความโดย

ผู้ผ่านรับการฝึกอบรม “ใช้เวลาว่างเขียนบทความสร้างรายได้”

คุณ  มาลินี เพ็ชรอุไรแม่บ้าน

ครูสอนพิเศษวิชาวิทยาศาสตร์

Facebook Comments
Tags

รับข้อมูลข่าวสาร ความรู้ในการทำธุรกิจ ช่องทางทำมาหากิน ฟรี !!!

เพิ่มเพื่อน

Kiattirat Jindamanee

ผู้ก่อตั้ง และ บรรณาธิการ สถาบันพัฒนาและส่งเสริมผู้ประกอบการ SMEs www.taokaemai.com อดีตมนุษย์เงินเดือน ผู้ผันตัวเองมาทำธุรกิจส่วนตัวด้านธุรกิจสุขภาพและความงาม รวมทั้งเป็นที่ปรึกษาให้กับกลุ่ม SMEs ,แฟรนไชส์ เป็นวิทยากร อาจารย์พิเศษให้กับหน่วยงานราชการ มหาวิทยาลัย และเอกชน

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close