ความรู้ทำธุรกิจแฟรนไชส์

กลยุทธ์ 3 ดีสร้างธุรกิจโต : วิธีบริหารธุรกิจขนาดเล็กเพื่อสู้กับธุรกิจขนาดใหญ่

ธุรกิจขนาดเล็กไม่ได้ทำให้คุณถึงกับเสียเปรียบอะไรรายใหญ่มากนักเลย เพียงแค่คุณรู้จักตนเองและวางกลยุทธ์ดำเนินธุรกิจให้เหมาะสมคุณก็มีโอกาสยืนหยัดท้าชนกับธุรกิจใหญ่ ๆ ได้แล้วครับ ยังมีความได้เปรียบอีกมากที่ธุรกิจรายใหญ่ไม่มีเหมือนธุรกิจเล็ก ๆ ขอเพียงแค่คุณยึดหลัก “3 ดี” เอาไว้

ธุรกิจขนาดเล็กไม่ได้ทำให้คุณถึงกับเสียเปรียบอะไรรายใหญ่มากนักเลย เพียงแค่คุณรู้จักตนเองและวางกลยุทธ์ดำเนินธุรกิจให้เหมาะสมคุณก็มีโอกาสยืนหยัดท้าชนกับธุรกิจใหญ่ ๆ ได้แล้วครับ ยังมีความได้เปรียบอีกมากที่ธุรกิจรายใหญ่ไม่มีเหมือนธุรกิจเล็ก ๆ ขอเพียงแค่คุณยึดหลัก “3 ดี” เอาไว้

การบริหารธุรกิจให้ประสบความสำเร็จล้วนแล้วแต่อาศัยปัจจัยหลายประการมาประกอบรวมกันครับ ในโลกแห่งธุรกิจ “ขนาดของธุรกิจ” อาจเป็นปัจจัยหนึ่งที่ช่วยหนุนให้ธุรกิจมีโอกาสประสบความสำเร็จแต่ก็ไม่เสมอไปครับ เพราะหากเราย้อนกลับไปดูประวัติศาสตร์ของภาคธุรกิจในระดับโลกช่วง 10 กว่าปีที่ผ่านมา เราก็จะพบว่าแม้ธุรกิจขนาดใหญ่ก็สามารถล้มได้เช่นกัน และการล้มของธุรกิจขนาดใหญ่ในหลายกรณีก็ล้วนมาจากการ “แซะ” ของธุรกิจที่เล็กกว่าด้วยซ้ำ

ดังนั้นหากมองว่าอะไรคือข้อได้เปรียบของธุรกิจขนาดใหญ่ สิ่งนั้นก็น่าจะเป็น “เงินทุน” ที่มากกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย แต่กระนั้นถ้าเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กต้องการที่จะยืนหยัดและพัฒนาธุรกิจของตัวเองให้สู้กับธุรกิจใหญ่ ๆ ได้อย่างทัดเทียมก็จำต้องอาศัยการวางกลยุทธ์ที่ดีครับ เพื่อมาช่วยให้การทำธุรกิจของคุณประสบความสำเร็จ กลยุทธ์ที่ว่ามีอะไรบ้างเราจะมาดูไปพร้อม ๆ กันครับ

“เห็นช้างขี้ขี้ตามช้าง” คือจุดอ่อนที่ทำให้ธุรกิจขนาดเล็กล้มครืนมานับไม่ถ้วน

มันยังมีสำนวนที่เป็นข้อเตือนใจและยังใช้ได้จริงอยู่เสมอในการทำธุรกิจอีกสำนวนหนึ่งก็คือ “เห็นช้างขี้ขี้ตามช้าง” ครับ สำนวนนี้สอนไม่ให้เราทำอะไรเกินตัวหรือไปเลียนแบบการกระทำของใครเข้าครับ เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กที่อยากจะประสบความสำเร็จต้องจำเรื่องนี้ให้ขึ้นใจเพราะในโลกของธุรกิจ “ขนาด” มีผลต่อโมเดลในการวางระบบบริหารธุรกิจ เมื่อคุณเป็นเพียงผู้เล่นเล็ก ๆ ในตลาดคุณอาจมองธุรกิจที่มีขนาดใหญ่กว่าคุณไว้เป็นแรงบันดาลใจในการสร้างธุรกิจได้ แต่คุณจะเอาโมเดลการบริหารงานของธุรกิจที่ใหญ่กว่าคุณมาใช้ “ไม่ได้เด็ดขาด” เพราะด้วยขนาดที่ต่างกันมากเกินไป รายละเอียดทุกอย่างในการบริหารองค์การรวมไปถึงตลาดกลุ่มเป้าหมายย่อมไม่เหมือนกันโดยเฉพาะเรื่องที่สำคัญมาก ๆ อย่างเงินทุนในการบริหารธุรกิจย่อมไม่เท่ากัน การที่คุณไปหยิบเอาโมเดลของเขามาทั้งอันโดยไม่ปรับเปลี่ยนหรือไม่มองว่าเหมาะสมกับสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่หรือไม่ มันจะเข้าทำนอง “เห็นช้างขี้ขี้ตามช้าง” คือทำอะไรเกินตัว ทำอะไรโดยไม่ประมาณตนเองและท้ายที่สุดธุรกิจที่คุณวาดฝันอยากให้มันประสบความสำเร็จก็คงไม่แคล้วมีอันล้มครืนลงไปอย่างน่าเสียดาย

ทำอะไรให้รู้ประมาณคือหลักบริหารที่จะทำให้ธุรกิจขนาดเล็กอยู่รอดและเติบโต

เมื่อคุณเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กและอยากจะให้ธุรกิจของคุณประสบความสำเร็จสิ่งแรกที่คุณควรจะสร้างเป็นแนวคิดของตนเองก่อนคือ “การปรับแนวความคิดของตนเองเสียก่อน” ว่าจงอย่าทำอะไรที่เกินตัวคุณต้องเข้าใจว่าธุรกิจของคุณเป็นเพียงธุรกิจขนาดเล็กเมื่อคุณเข้าใจสถานภาพของธุรกิจคุณเป็นอย่างดี คุณจึงจะวางกลยุทธ์ให้เหมาะสมกับธุรกิจของคุณครับ เพราะทั้งงบประมาณที่จะใช้รวมถึงรูปแบบในการทำการตลาดต่าง ๆ ย่อมไม่มีทางเหมือนกับธุรกิจรายใหญ่ ๆ อย่างแน่นอน ในขณะที่ธุรกิจขนาดใหญ่ อาจมีงบประมาณมากพอที่จะซื้อโฆษณาในช่องโทรทัศน์ ธุรกิจขนาดเล็กอาจไม่สามารถทำได้จึงต้องหันไปพึ่งพาการทำการตลาดในรูปแบบอื่นแทนเช่น การทำการตลาดออนไลน์ เป็นต้น

สู้ในแบบธุรกิจรายเล็กคือหัวใจสำคัญที่ใช้ต่อกรกับธุรกิจรายใหญ่

ในความเป็นจริงแล้วการเป็นธุรกิจรายเล็ก ๆ อาจไม่ใช่เรื่องที่ฟังดูแย่หรือกลายเป็นข้อเสียเปรียบธุรกิจที่ใหญ่กว่าเสมอไป มีหลาย ๆ กรณีที่ธุรกิจขนาดเล็กมักจะมีในสิ่งที่ธุรกิจขนาดใหญ่ไม่มีเสียด้วยซ้ำครับ ยกตัวอย่างเช่นธุรกิจรายเล็ก ๆ มีโอกาสในการได้โลเคชั่นที่ดีกว่าในธุรกิจขนาดใหญ่ นั้นก็เพราะพื้นที่ที่จะใช้มักจะใช้เพียงแค่พื้นที่เล็ก ๆ ซึ่งพื้นที่เล็ก ๆ ในทำเลที่ดีนั้นหาได้ง่ายกว่าเยอะครับ ในเรื่องของโลเคชั่นจึงกลายเป็นข้อได้เปรียบของธุรกิจขนาดเล็กที่มีเหนือกว่าธุรกิจขนาดใหญ่ไปในหลาย ๆ ทำเล

อีกเรื่องหนึ่งที่ธุรกิจขนาดเล็กได้เปรียบกว่าธุรกิจขนาดใหญ่คือการจับกลุ่มลูกค้าซึ่งในรายใหญ่ ๆ จะจับกลุ่มลูกค้าได้ยากเช่นไม่สามารถจับกลุ่มลูกค้าจำนวนน้อย ๆ ได้เลยเพราะนำการตลาดยากมากในขณะที่เรื่องนี้กลับไม่ใช่อุปสรรคของธุรกิจรายย่อยเลยเพราะต้นทุนในการทำการตลาดที่น้อยกว่าจึงสามารถจับตลาดที่เป็นกลุ่มเฉพาะได้ หรืออาจกล่าวโดยสรุปก็คือด้วยความที่เป็นธุรกิจขนาดใหญ่ต้นทุนในการดำเนินการย่อมมากกว่าการจะเลือกเจาะตลาดกลุ่มใดจึงต้องมองที่ความคุ้มค่าเป็นหลักต่างจากธุรกิจรายย่อยที่ต้นทุนไม่สูงจึงเลือกที่จะไปได้ในทุกที่นั่นเอง

มีตัวอย่างของกรณีศึกษาของแฟรนไชส์เดอะวอฟเฟิล ทางแบรนด์บริษัทมีการวางเป้าหมายที่ชัดเจนตั้งแต่ต้นว่าต้องการจับตลาดในกลุ่ม “mass” เป็นส่วนใหญ่ กลยุทธ์ทางการตลาดและกลยุทธ์การออกแบบบริษัทจึงมีความชัดเจนตั้งแต่แรกเริ่มธุรกิจไม่ว่าจะเป็น

  1. ราคาขายที่ไม่แพงจนเกินไป
  2. สินค้าต้องมีรสชาติที่ดีที่ทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำได้ และ
  3. ต้องมีโลเคชั่นที่ดีในการเปิดสาขาในแต่ละสาขา

ด้วยการวางกลยุทธ์ที่ชัดเจนนี้เองจึงทำให้แบรนด์มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและธุรกิจดำเนินมานานกว่า 15 ปี จนถึงปัจจุบัน       

ผ่ากลยุทธ์ 3 ดี สร้างธุรกิจดันยอดขายให้โตและทำให้ธุรกิจรายเล็กสู้กับรายใหญ่ได้

        1. โลเคชั่นที่ดีทำให้คุณขายได้

        ถ้าคุณเป็นธุรกิจขนาดเล็ก สิ่งแรกที่คุณต้องมองหาคือ “โลเคชั่น” หรือทำเลที่ตั้งของธุรกิจครับเพราะทำเลทองย่อมมีโอกาสดันให้ยอดขายสินค้าของคุณมีโอกาสเติบโต โลเคชั่นจึงเป็นเรื่องแรกที่คุณต้องใส่ใจ โลเคชั่นที่ดีนอกจากจะหมายถึงการมีคนพลุกพล่านยังหมายถึงตำแหน่งที่กลุ่มเป้าหมายของคุณมีโอกาสพบเห็นร้านของคุณได้มากและยังรวมไปถึงการเดินทางที่สะดวกครับ จำไว้ครับว่าแม้คุณจะมั่นใจในตัวสินค้ามากเพียงใด แต่หากร้านของคุณไปอยู่ผิดที่ผิดทาง ธุรกิจคุณก็มีโอกาสเกิด “ยาก” ครับ

        2. สินค้าที่ดีทำให้คุณขายได้นาน

        นอกจากโลเคชั่นที่ดีแล้ว ธุรกิจของคุณจำเป็นที่จะต้องมีสินค้าและผลิตภัณฑ์ที่ดี ธุรกิจจึงจะมีโอกาสประสบความสำเร็จครับ หากคุณมุ่งหวังให้ธุรกิจของคุณอยู่ไปได้นาน ๆ คุณต้องใส่ใจคุณภาพของสินค้าเสมอ อย่าทำสินค้าประเภท “ไฟไหม้ฟาง” ออกมาวางขายเด็ดขาดเพราะนอกจากจะไม่เป็นที่น่าจดจำ การทำธุรกิจที่เป็นกระแสเพียงชั่วครู่คือหายนะของธุรกิจในระยะยาว

        3. ราคาที่ดีทำให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลกำไรได้ในระยะนานขึ้น

นอกจากโลเคชั่นที่ดีและสินค้าที่มีคุณภาพ เรื่องของราคาก็มีความสำคัญครับ การตั้งราคาขายที่เหมาะสมและสมกับคุณภาพของสินค้าจะทำให้ลูกค้ามีโอกาสกลับมาซื้อสินค้าของคุณอยู่เรื่อย ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลกำไรอย่างต่อเนื่องได้ในระยะเวลาที่ยาวนานขึ้น ฉะนั้นการตั้งราคาจึงเป็นสิ่งที่คุณต้องคำนึงถึงเช่นกันหากอยากจะสู้กับธุรกิจรายใหญ่ให้ได้อย่างสมน้ำสมเนื้อ

เห็นไหมครับว่าการเป็นธุรกิจขนาดเล็กไม่ได้ทำให้คุณถึงกับเสียเปรียบอะไรรายใหญ่มากนักเลย เพียงแค่คุณรู้จักตนเองและวางกลยุทธ์ดำเนินธุรกิจให้เหมาะสมคุณก็มีโอกาสยืนหยัดท้าชนกับธุรกิจใหญ่ ๆ ได้แล้วครับ ยังมีความได้เปรียบอีกมากที่ธุรกิจรายใหญ่ไม่มีเหมือนธุรกิจเล็ก ๆ ขอเพียงแค่คุณยึดหลัก “3 ดี” เอาไว้และให้มันเป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำธุรกิจของคุณ ในระยะยาวธุรกิจของคุณจะเติบโตและมีโอกาสประสบความสำเร็จสมดังที่คุณตั้งใจอย่างแน่นอน

Tags

ปรึกษาการตลาดออนไลน์เบื้องต้นกับทีมงาน Taokaemai.com

สุทธิชัย พนิตนรากุล

กรรมการบริหาร บริษัท เดอะวอฟเฟิล ซัพพลาย จำกัด www.thewafflesupply.com ผู้เชียวชาญด้านการทำแฟรนไชส์ขนาดเล็ก ทำธุรกิจแฟรนไชส์เดอะวอฟเฟิลมากกว่า 15 ปี สร้างยอดขายหลายร้อยล้าน ผลิตขนมวอฟเฟิลเดือนละกว่า 1 ล้านลูก

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close