รู้ไหมว่า การจะทำร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ ได้กำไรเป็นกอบเป็นกำ สิ่งสำคัญที่สุดก็คือการจัดการต้นทุนให้ต่ำลงและกำหนดราคาอาหารอย่างเหมาะสมนั่นเอง ซึ่งหลายคนอาจมองว่ามันเป็นเรื่องยากพอสมควรที่จะทำได้ดังกล่าว แต่หากมีความพยายามจริงๆ และมีเทคนิคการบริหารจัดการสักนิด ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป โดยวันนี้เราก็ได้รวบรวมเคล็ดลับดีๆ กับการจัดการต้นทุนและการกำหนดราคาอาหารมาฝากกันด้วย เคล็ดลับการจัดการต้นทุน การเปิดร้านอาหารหรือการขายสินค้าอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดที่จะช่วยให้ได้กำไรดี ก็คือการจัดการกับต้นทุนอย่างเป็นมืออาชีพนั่นเอง โดยต้นทุนที่ว่านี้ ไม่ได้หมายถึงวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังหมายถึงอุปกรณ์ ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าสถานที่และอื่นๆ อีกมากมายที่ต้องใช้เงินลงทุนทั้งหมด…