ตั้งแต่เกิดโควิด-19 เทรนด์การบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สารอาหารครบ ก็มาแรงแซงหน้าเทรนด์อื่นๆ ข้อมูลจากงานสัมมนา “แนวโน้มตลาดอาหารสุขภาพและโภชนาการตามช่วงวัย” ของสถาบันอาหารซึ่งจัดขึ้นเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมาระบุว่า คนทุกเจนเนอเรชั่นกำลังตื่นตัวกับเทรนด์นี้ โดยเฉพาะคนเจน Y  มีการคีย์คำว่า “สารอาหาร” มากที่สุดใน Google และตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเป็นต้นมา พบว่าทุกเจนเนอเรชั่นสืบค้นข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จากเทรนด์นี้เองที่ทำให้อาหารกลุ่มหนึ่งที่มักถูกมองว่าเป็นอาหารคนป่วย หรือ อาหารคนแก่ กลับมียอดขายพุ่งสวนทาง…