ด้วยพระราชวิสัยทัศน์ที่กว้างไกลและน้ำพระหฤทัยอันเปี่ยมล้นอย่างหาที่เปรียบมิได้ ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ซึ่งพระองค์ทรงทอดพระเนตรเห็นความทุกข์ยากลำบากของเหล่าราษฎร โดยเฉพาะทางภาคเหนือที่มีปัญหาเรื่องการปลูกฝิ่น ซึ่งนับเป็นการทำลายทรัพยากรธรรมชาติโดยตรง พระองค์จึงทรงแก้ปัญหาด้วยการทำโครงการส่งเสริมให้ปลูกพืชชนิดอื่นทดแทน เพื่อเป็นการพัฒนาคุณภาพชีวิตชาวไทยภูเขา ซึ่งในปี พ.ศ.2515 พระองค์ทรงมีพระราชดำริให้มีการจัดตั้งสหกรณ์ชาวเขา และโรงงานหลวงอาหารสำเร็จรูปเป็นแห่งแรก เพื่อช่วยเหลือในเรื่องของการรับซื้อผลผลิตที่เป็นพืชผักผลไม้โดยมีราคาเป็นธรรม  แล้วนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ในเครื่องหมายการค้าที่ชื่อ “ดอยคำ” จึงถือเป็นจุดกำเนิดของผลิตภัณฑ์นับจากนั้นเป็นต้นมา มูลนิธิโครงการหลวง ถือเป็นโครงการส่วนพระองค์ในการดำเนินการพัฒนาการเกษตรเพื่อสืบทอดเจตนารมณ์ และการบุกเบิกในการพัฒนาสิ่งใหม่ เพื่อชีวิตและความเป็นอยู่ของชาวเขา เป็นการเปิดประตูสู่ความสำเร็จบนพื้นฐานเศรษฐกิจพอเพียง…