ผมเป็นแฟนรายการ SME ตีแตกครับ ชอบดูธุรกิจที่เข้ามาในรายการ และใน seasion นี้เป็นการแข่งกันของธุรกิจหลาย ๆ ธุรกิจที่คัดเลือกมาให้เหลือ 8 ธุรกิจสุดท้าย

SME ตีแตก The Final ผมเองก็ได้มีโอกาสเข้าไปชมการแข่งขันรอบคัดเลือกถึง 2 วัน ไปนั่งตบมือรับเงิน 500 บาท ฮา ๆๆ ไม่ใช่ ๆ ครับ ไปเชียร์ เพื่อน ๆ ครับ

วันนี้ 1 ใน 8 ทีมที่ผ่านเข้ารอบ และ เธอก็พาธุรกิจผ่านเข้ารอบ 4 ทีมสุดท้าย จนในที่สุด คางกุ้งทอดกรอบ ก็คว้าแชมป์รับเงินรางวัล 1 ล้านบาท ผมดูตอนที่เขานำเสนอรอบแรก จนถึง รอบ 8 ทีมสุดท้าย และรอบชิง 4 ทีมสุดท้าย รู้สึกทึ่งในความคิดของ น้องแพร เจ้าของกิจการ คางกุ้งทอดกรอบ โอคุสโน่ มากครับ เป็นการหาสิ่งของที่มูลค่าต่ำเท่ากับศูนย์ มาเปลี่ยนให้เป็นสินค้าราคาสูง ได้สุดยอดจริง ๆ

เป็นโอกาสดีครับ ที่น้องแพร จะได้ให้เกียรติทาง Taokaemai.com นำเรื่องราวความเป็นมาและแนวทางการทำธุรกิจให้เพื่อน ๆ เถ้าแก่ใหม่ได้ เรียนรู้กันครับ

น้องแพร แนะนำตัวกับเพื่อน ๆ เถ้าแก่ใหม่นิดครับ

สวัสดีคะ แพร พิมพ์มาดา พัฒนปรัชญาพงศ์ คะ ปัจจุบันเป็นเจ้าของธุรกิจขนมโอคุสโน่ คางกุ้งทอดอบกรอบ

ทราบว่าเคยทำทั้งงานประจำและมีธุรกิจส่วนตัวเกี่ยวกับไอศรีมมาก่อน

แพรเคยได้ไปทำงานที่ประเทศสโลวีเนีย ด้านกราฟฟิคดีไซน์ หลังกลับมาได้มีโอกาส ทำไอศครีมสับปะรด โดยไอศครีมจะบรรจุอยู่ภายในลูกสับปะรด เราคว้านเนื้ออกแล้วใส่ไอศครีมเข้าไปในลูก แล้วขายทั้งลูก ขายตามร้านอาหาร เช่นแหลมเจริญซีฟู้ดและชาบูนางใน ซึ่งปัจจุบันยังคงทำอยู่

แรงบันดาลใจอะไรนำ “คางกุ้ง” มาทอดขาย

หลังจากกลับมาจากสโลวีเนียทำให้รู้ตัวเองว่าไม่เหมาะทำงานออฟฟิศ จึงลองมองหาสิ่งใหม่ๆทำที่ต่างและเป็นของตัวเอง แล้ววันหนึ่งคุณแม่ที่เป็นคนชอบทำอาหารที่บ้านทาน ท่านใช้กุ้งเป็นส่วนประกอบของอาหาร

แล้วส่วนนี้เป็นส่วนที่ท่านทิ้ง เรามองเห็นจึงนำสิ่งนั้นมาพิจารณา ลองแกะเล่น จึงมองเห็นส่วนนี้ที่น่าจะทำอะไรได้บ้าง

จึงนำมาลองแปรรูปต่างๆดู จึงเกิดเป็นโอคุสโน่ คางกุ้งทอดอบกรอบ (โอคุสโน่ แปลว่าอร่อย เป็นภาษาสโลวีเนีย)ซึ่งคำว่า “คางกุ้ง” เป็นคำที่เราคิดค้นขึ้นมาเอง เนื่องจากยังไม่มีที่ใดระบุว่า ส่วนนี้คืออะไร ดังนั้นคางกุ้ง ต้องโอคุสโน่ เท่านั้น

เริ่มแรกลงทุนมากไหม ต้องทำอะไรบ้าง

สิ่งแรกที่เราทำหลังจากเห็นวัตถุดิบหลักคือ การหาข้อมูลเกี่ยวกับกุ้งต่างๆ

นำมาทดลองซ้ำแล้ว ซ้ำเล่า ใช้เวลาอยู่ 3-4เดือนกว่าจะออกมาเป็นขนมคางกุ้งทอดอบกรอบได้

ซึ่งทุกสิ่งที่เราทำนั่น ล้วนเกิดจากการทดลองทั้งสิ้น เรามีความเชื่อว่า หากเราไม่ลอง เราจะไม่มีทางรู้คำตอบ และไม่สามารถแน่ใจในสิ่งที่เรากำลังทำอยู่

เงินทุนครั้งแรกที่ใช้คือ 30,000 บาท โดยการซื้อเครื่องซีลปิดปากถุงมาทดลองทำ และนำไปขายตามร้านกาแฟเล็กๆ เพื่อหาคำติชมจากลูกค้า

ทำขนมขบเคี้ยวเจอปัญหาอะไรบ้างครับ

อุปสรรคแรกที่เราเจอในการทำธุรกิจนี้คือ การอมน้ำมันในสินค้า เพราะของเราเป็นสินค้าทอด จึงทำให้เราต้องทดลอกันอย่างหนัก และคิดกระบวนการต่างๆเพื่อให้น้ำมันไม่อมในตัวสินค้า และทำให้แห้งที่สุด โดยยังคงความกรอบเอาไว้ แต่ในที่สุด

จากการทดลองทุกวิถีทางและศึกษาทำให้เราแก้ปัญหาตรงนี้ได้ และรสชาติขนมยังให้ความอร่อยไว้คงเดิม

 เจอวิกฤตอะไรบ้างที่คิดว่าไม่อยากไปต่อแล้ว

วิกฤตที่เราเจอและหนักที่สุดคือ การขาดความรู้ด้านการทำโรงงาน เราทราบเพียงการทำสินค้าให้ออกมากเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมขาย เราจึงต้องถามทุกคนที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ได้ข้อมูลมาออกแบบแผนผังโรงงานที่เราต้องการและให้ผ่านมาตรฐานต่างๆ เราเคยล้มมาครั้งหนึ่ง หลังจากการขาดความรู้การสร้างโรงงานและโครงสร้างต่างๆ ทำให้เราได้บทเรียนอันยิ่งใหญ่มาว่า

เราควรทำอย่างรอบคอบและศึกษาให้ดีเสียก่อนลงมือทำ เราจึงก้าวเดินไปข้างหน้า อย่างมีสติและอยู่บนโลกของความเป็นจริง

คิดถึงความเป็นไปได้และทำให้ไวและเสร็จ

ตอนนี้วางขายที่ไหนบ้างครับ

วางขายที่ Gourmet Market, Home Freshmart ในเครือของ The Mall group

ร้านเถ้าแก่น้อยแลนด์

ร้านภูมิใจไทย

และกำลังจะเริ่มวาขายใน Tops Supermarket เร็วๆนี้

หรือสั่งมาทางไปรษณีย์ได้

คิดว่าอะไรคือสิ่งที่นำ โอคุสโน่ คางกุ้งทอดอบกรอบ มาถึงจุดนี้ครับ

 ไม่ว่าเราจะอะไร ควรทำให้ถึงที่สุด และเลยคำว่าที่สุดไปอีก เพราะวันนึงที่เรามองกลับมา เราจะได้รู้ว่าเราทำมันดีที่สุดแล้ว แล้วเราจะไม่เสียใจกับสิ่งที่ทำ

 บริหารงาน บริหารทีมอย่างไรครับ

หลักในการบริหารคน คือ เราบริหารคนแบบเปิด ใครอยากออกความเห็นอะไร หรือแจงอะไร บอกเราได้ เรายินดีรับฟัง ไม่ตำหนิหรือว่า เพราะเราเชื่อเสมอว่า Feedback is a gift การรับคำติชมจากผู้อื่น เป็นสิ่งที่เราต้องน้อมรับ ไม่สามารถคืนเขาได้เปรียบเสมือนของขวัญที่เราไม่สามารถปฎิเสธคนรับได้

แนวทางการทำธุรกิจแบบ “รากหญ้า Marketing” ของน้องแพรคืออะไร ?

เราเชื่อว่าการทำธุรกิจ

ไม่จำเป็นต้องมีคู่แข่งเสมอไป เราสามารถหาความร่วมมือได้จากหลายๆธุรกิจ แล้วเติบโตไปด้วยกัน

ไม่แก่งแย่งชิงดี แต่หาสิ่งที่ดีที่สุดให้กับบริษัทและลูกค้า โดยมุ่งเน้นให้ผู้บริโภคมีความสุขและได้รับสิ่งที่คุ้มค่า เราจึงทำธุรกิจแบบเติบโตไปพร้อมๆกัน ไม่ว่าจะเป็นการร่วมมือกับบริษัทอื่นๆ หรือการทำแบรนด์ร่วมกันกับสินค้าชนิดอื่นๆ

 วางแผนการตลาดไว้อย่างไรต่อไปคับ

การตลาดในอนาคตของเรา เราจะมุ่งเน้นออกไปยังต่างประเทศ เพื่อให้คนนอกได้รู้ว่า ไทยเราก็มีของดีอยู่เหมือนกัน สามารถเปลี่ยนแปลงวงการขนมได้

 

ฝากข้อคิด ให้กำลังใจเพื่อน ๆ หน่อยครับ

การทำสิ่งที่ต่าง ๆ มักจะมีโอกาสกว่าคนอื่นหนึ่งก้าวเสมอ

ช่องทางติดต่ออโอคุสโน่ คางกุ้งทอดอบกรอบ

www.facebook.com/okusnodnack

www.okusnofood.com

Line: okusno

085-178-7887

เถ้าแก่ใหม่รีวิว

“เอ๊ะ !! ” เป็นคุณสมบัติหนึ่งของการทำธุรกิจครับ เอ๊ะ !! อะไร

ก็ เอ๊ะ !! ว่า สิ่งนี้นำไปทำอะไรได้ไหม ของนี้เหลือทิ้งจริงหรือ ทำประโยชน์อื่นได้หรือป่าว

เคยมีเศรษฐีที่รวยจาก “กองขยะ” มาแล้วหลาย คนรวยเป็นพันล้าน ก็เพราะรู้จัก เอ๊ะ !!

น้องแพร เธอรู้จัก เอ๊ะ !! ก็เจอป๊ะ เข้ากับ ส่วนเหลือใช้ของกุ้ง ที่เธอนิยามมันเองว่า “คางกุ้ง”

ทว่าเธอไม่ได้ เอ๊ะ !! เพียงอย่างเดียว เธอยังลงมือทำ พิสูจน์สิ่งที่เธอคิดนั้น

ลองแล้วลองอีก ลองจนสำเร็จ

ผิดแล้วผิดอีก ผิดจนได้ผลลัพธ์

เถ้าแก่ใหม่ทุกท่านครับลอง หมุนไปรอบ ๆ ตัวดูสิครับ ทุกสิ่งอย่างมีคุณค่าในตัวมันเอง อย่าปล่อยทิ้งมันเป็นสิ่งไร้ค่า ไม่มีราคา ลอง เอ๊ะ !! ดูสิ ไม่แน่นะครับ ท่านอาจจะได้ธุรกิจของท่านที่ไม่เหมือนใครก็ได้ครับ