น้ำพริกแม่ประนอมมีจุดกำเนิดมาจาก  “ศิริชัย  แดงสุภา”  ซึ่งเขามีความหลงใหลในรสมือการทำอาหารของภรรยาคือ” ประนอม  แดงสุภา”  หรือที่คนไทยเราคุ้นชินกับการเรียกขานว่า “แม่ประนอม” นั่นเอง

น้ำพริก  เป็นสิ่งที่อยู่คู่วิถีชีวิตของไทยเรามาเป็นระยะเวลาช้านาน  เรียกได้ว่าน้ำพริกเป็นเสาหลักของอาหารไทยก็ว่าได้  เนื่องจากน้ำพริกใช้เป็นเครื่องปรุงหลักของอาหารไทย  หลากหลายชนิด  ทั้งยังเป็นอาหารที่สามารถเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอาหารได้ดีเลยทีเดียว

หากจะพูดถึงน้ำพริกที่วางขายกันทั่วไปในท้องตลาดยี่ห้อแรกๆ  ที่เราจะนึกถึงก็คงหนีไม่พ้นแบรนด์แม่ประนอมซึ่งถือได้ว่าเป็นน้ำพริกระดับตำนานของไทยก็ว่าได้

เปิดกระปุกน้ำพริกพันล้าน น้ำพริกในตำนานที่อยู่คู่ครัวไทยมากว่า 60 ปี

น้ำพริก แม่ประนอมมีจุดกำเนิดมาจาก  “ศิริชัย  แดงสุภา”  ซึ่งเขามีความหลงใหลในรสมือการทำอาหารของภรรยาคือ” ประนอม  แดงสุภา”  หรือที่คนไทยเราคุ้นชินกับการเรียกขานว่า “แม่ประนอม” นั่นเอง  ประกอบกับการที่เขาเคยเป็นพนักงานขายมาก่อน  จึงได้ชวนภรรยาผู้มีเสน่ห์ปลายจวักเป็นที่กล่าวขานในย่านนั้น  มาลงทุนทำน้ำพริกขายเองดีกว่าไปเป็นลูกจ้างเขา (ก่อนหน้านั้นแม่ประนอมเป็นลูกจ้างขายกับข้าวที่ตลาด)  ทั้งสองเริ่มต้นทำน้ำพริกทั้งที่ไม่มีเงินทุนเลย  เงินที่จะซื้อหาวัตถุดิบก็ต้องไปหยิบยืมจากเพื่อนฝูง  และวัตถุดิบบางอย่างผู้ขายเขาใจดีก็ให้เอามาใช้ก่อนแล้วค่อยนำเงินไปจ่ายในงวดถัดไป  การทำน้ำพริกของแม่ประนอมจะอาศัยความเคยชินไม่ได้มีสูตรอะไร  พอต้องทำขายผู้เป็นสามีก็จะคอยเอาวัตถุดิบที่ภรรยาหยิบมาเพื่อทำน้ำพริกนั้นมาชั่งน้ำหนักและจดไว้เป็นมาตรฐานในการทำน้ำพริกให้ได้รสชาติที่คงที่ซึ่งก็เป็นสูตรที่เราได้ลิ้มรสกันมาจนทุกวันนี้   และนำออกสู่ตลาดผู้บริโภคด้วยการเดินเร่ขายตามหมู่บ้านในละแวกใกล้เคียงผลปรากฏว่าได้การตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

“แม่ประนอม” จากน้ำพริกหาบเร่สู่ธุรกิจพันล้าน

ต่อมาในปี 2502   น้ำพริกแม่ประนอมจึงได้มีการจดทะเบียนการค้าในนาม ห้างหุ้นส่วนจำกัด อุตสาหกรรมพิบูลย์ชัย มีฐานที่ตั้งบนเนื้อที่ 4 ไร่ ในหมู่บ้านเศรษฐกิจ โดยใช้รูปหน้าแม่ประนอมเป็นเครื่องหมายการค้า  ซึ่งก็สามารถสร้างความจดจำให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี  ใช้กลยุทธ์การขายโดยการนำไปฝากขายตามร้านค้า  และนำรถตู้ออกเร่ขายตามต่างจังหวัด  เมื่อความต้องการของผู้บริโภคมีมากขึ้นที่ตั้งเดิมไม่อาจตอบสนองการขยายตัวของตลาด  ในปี 2537 จึงได้มีการซื้อที่เพื่อสร้างโรงงานแห่งที่ 2  มีเนื้อที่ 30 ไร่ บนถนนบรมราชชนนี  นำเข้าเครื่องจักรสำหรับผลิตน้ำพริกที่ทันสมัยที่สุดในยุคนั้นจากประเทศเยอรมณี  และได้เปลี่ยนชื่อเป็น  บริษัท พิบูลชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด  ซึ่งก็มีการพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่องจนปัจจุบันมีสินค้ามากกว่า 50 ชนิด สัดส่วนการจำหน่ายในประเทศ 70% และต่างประเทศ 30%  ส่งออกขายกว่า 40 ประเทศทั่วโลก ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในมาเลเซีย และสิงคโปร์ อีกทั้งน้ำพริกแม่ประนอมยังได้มีการพัฒนาคุณภาพจนได้รับการรับรองคุณภาพมาตรฐานสากล เช่น GMP, HACCP,  Q-Mark, ISO 9001:2008 และเครื่องหมายฮาลาล

หากแต่ว่ากว่าน้ำพริกแม่ประนอมจะเดินทางมาถึงระดับตำนานเส้นทางนี้ย่อมไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบแน่นอน  ระยะแรกๆ  ไม่มีแม้แต่เงินจะซื้อวัตถุดิบต้องหยิบยืมมาบ้าง  บางร้านก็ใจดีให้เอาไปใช้ก่อนแล้วมาจ่ายทีหลัง (จ่ายเก่าเอาใหม่)  การขายก็ไม่มีที่ส่งในแต่ละวันต้องเดินขายน้ำพริกวันละหลายกิโลเหนื่อยสายตัวแทบขาดบางครั้งแม่ประนอมก็ต้องยอมอดข้าวเพื่อให้ลูกน้อยได้กินอิ่ม  ส่วนคุณศิริชัยก็ต้องขึ้นเหนือล่องใต้ครอบครัวไม่เคยได้อยู่พร้อมหน้า  แต่ทั้งสองท่านก็ไม่ยอมยกธงขาวและสู้จนสามารถสร้างแบนด์น้ำพริกคุณภาพ เป็นที่จดจำของคนไทยมาเป็นระยะเวลายาวนาน

เส้นทางการส่งน้ำพริก แม่ประนอม ให้เป็นที่รู้จักทั่วทุกครัวไทย

ด้วยที่คุณศิริชัย มีประสบการณ์ในการเป็นพนักงานขายมาก่อน  จึงสามารถวางแผนการโฆษณาประชาสัมพันธ์  ได้ทันยุคทันสมัยและตรงตามกลุ่มเป้าหมาย  ช่วงแรกๆ น้ำพริก แม่ประนอม ยังไม่ติดตลาด  จะต้องอาศัยการทำงานอย่างหนักด้านการประชาสัมพันธ์ธุรกิจ เช่น ออกร้านงานกาชาด  ขึ้นป้ายโปสเตอร์  แจกใบปลิว  สื่อวิทยุโทรทัศน์ นิตยสารและสื่อสิ่งพิมพ์ชั้นนำต่างๆ  ตามแต่ยุคสมัยนั้นจะนิยม

ในขณะที่แบรนด์ต่างๆ เกิดขึ้นมากมายในตลาด  แต่น้ำพริก แม่ประนอมก็ยังคงความเป็นอมตะแห่งวงการน้ำพริกไทยมาได้ด้วยส่วนแบ่งทางการตลาดถึง 40% จนเรียกได้ว่าแม่ประนอมคือน้ำพริกระดับตำนานที่ยังมีชีวิตอยู่จริง   แม่ประนอมใช้การเดินทางสู่ตำนานน้ำพริกที่เป็นอมตะได้โดย

  1. ไม่หยุดที่จะพัฒนา มีการวิจัยและพัฒนาสินค้าโดยทีมผู้เชี่ยวชาญ  อีกทั้งยังนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาช่วยในกระบวนการผลิตและดำเนินงานอยู่เสมอ
  2. ใช้การโฆษณาประชาสัมพันธ์ที่เหมาะสมกับยุคสมัย ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าแบรนด์แม่ประนอมนั้นให้ความสำคัญกับการโฆษณาประชาสัมพันธ์ที่เหมาะสมกับยุคสมัยและสามารถโฆษณาได้ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย
  3. รักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิม โดยการใช้ภาพหน้าแม่ประนอมติดที่สลากข้างขวด  ซึ่งก็ได้ผลดีสามารถสร้างการจดจำให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี
  4. รักษารสชาติที่เป็นต้นตำหรับอาหารไทย ถึงแม้แบรนด์แม่ประนอมจะโลดแล่นข้ามน้ำข้ามทะเลส่งความอร่อยไปกว่า 40 ประเทศทั่วโลก  แต่ก็ไม่เคยคิดจะปรับเปลี่ยนรสชาติให้เป็นไปตามวิถีการกินของต่างแดน  ยังคงเอกลักษณ์ความอร่อยในรสชาติที่คนไทยคุ้นชินกันเป็นอย่างดี
  5. ทำด้วยรัก แม่ประนอมมีใจรักในการทำกับข้าวจนก่อให้เกิดความชำนาญโดยเฉพาะน้ำพริก น้ำจิ้ม เครื่องแกงต่างๆ  บวกกับสามีคือคุณศิริชัย  มีใจรักงานขาย  เมื่อทั้งสองร่วมแรงแข็งขันจึงทำให้แบรนด์แม่ประนอมฝ่าฟันความยากลำบากต่างๆ มาได้ด้วยใจรัก

ข้อคิดจากแบรนด์แม่ประนอม สู่ SME

  1. อย่าเสียดายงบประมาณในการโฆษณา  การโฆษณาประชาสัมพันธ์เป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้ลูกค้าทราบว่าเรามีตัวตนอยู่  แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องให้เหมาะสมกับยุคสมัยและตรงกับกลุ่มเป้าหมาย  เพราะถ้าหากเราโฆษณาไม่ตรงจุดก็เท่ากับตำน้ำพริกละลายแม่น้ำนั่นแหละค่ะ
  2. ทำให้ดี ดีแล้วต้องรักษา เมื่อเราทำให้ลูกค้าเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ของเราแล้ว  สิ่งสำคัญคือจะต้องรักษาคุณภาพมาตรฐานของสินค้าให้ได้ดุจเกลือรักษาความเค็ม  อย่างแบรนด์แม่ประนอมไม่เคยมองว่าแบรนด์ต่างๆ ที่เกิดขึ้นมามากมายหลายหลากนั้นเป็นคู่แข่งแต่จะมองว่าเป็นเพื่อนร่วมทางมากกว่าเพราะเขาเชื่อมั่นว่าคุณภาพมาตรฐานและรสชาติที่คงเส้นคงวาที่พวกเขารักษาไว้นั้น  จะสามารถรักษาฐานลูกค้าได้อย่างเหนียวแน่นเช่นเดียวกัน
  3. โลโก้เป็นสิ่งสำคัญของธุรกิจ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าโลโก้เป็นส่วนสำคัญที่ส่งให้น้ำพริก แม่ประนอม ยิ่งใหญ่สู่โต๊ะอาหารชาวโลกทั้งที่โลโก้ของแม่ประนอมดูธรรมดามากๆ  แต่เป็นโลโก้เฉพาะซึ่งเป็นรูปหน้าของเจ้าของแบรนด์และก็สามารถสร้างการจดจำให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี

ขอบคุณข้อมูลจาก

https://hilight.kapook.com/view/134650

http://www.maepranom.com/

https://hilight.kapook.com/view/134650

https://www.thairath.co.th/content/597288

https://www.area.co.th/thai/area_announce/area_press.php?strquey=press_announcement1499.html

ผลงานผู้ผ่านการฝึกอบรมเขียนบทความสร้างรายได้รุ่นที่ 3

คุณ กัญญาภัค  พุฒพวง
แม่บ้าน